Castelo de Pedregosa
Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature
| Denominación | DO Cava |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Cataluña (España) |
| Variedades de uva | Macabeo/Viura, Parellada, Xarel-lo |
| Crianza | 18 meses en botella sobre lías |
- Estilo Brut Nature pas dosé: seco y vertical, sin adición de azúcar
- Método Clásico: segunda fermentación en botella y 18 meses sobre lías
- Variedades catalanas: Macabeo, Parellada y Xarel·lo de agricultura ecológica
- Aromas complejos: melocotón amarillo, flores blancas, miel y especias dulces
- Servicio y conservación: 6–8 °C; burbuja fina; evolución en bodega de 5 a 10 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature es un espumoso elaborado en régimen ecológico por Castelo de Pedregosa. Este Cava nace de un coupage de uvas Macabeo, Parellada y Xarel·lo, siguiendo rigurosamente el Método Tradicional. En la copa muestra un color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos y un perlaje denso e intenso. El perfil aromático es complejo, caracterizado por notas de melocotón amarillo, flores blancas, miel y una agradable especia. En boca resulta armonioso y equilibrado.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en Cataluña, más concretamente en Sant Sadurní d’Anoia, zona de referencia para la enología española. El vínculo con el territorio del Cava refleja una zona idónea para el cultivo de variedades de uva blanca perfectas para la segunda fermentación. Las condiciones geográficas aportan a la cuvée frescura y estructura, garantizando una evolución óptima en bodega, con un potencial de envejecimiento que se extiende de cinco a diez años.
¿Cómo se elabora?
La elaboración sigue fielmente el Método Tradicional, con la fermentación en botella y una crianza de 18 meses sobre lías, paso fundamental para enriquecer la estructura y afinar la textura del perlaje. Presentado en estilo pas dosé, el vino no recibe ningún añadido de azúcar en el degüelle, manteniendo un perfil decididamente seco y vertical. Todo el ciclo productivo se realiza mediante prácticas de agricultura ecológica, garantizando una marcada pureza expresiva.
Historia y curiosidades
El Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature es un refinado espumoso ecológico elaborado en Sant Sadurní d’Anoia, en Cataluña. Producido por la bodega Castelo de Pedregosa a partir de una mezcla de uvas Macabeo, Parellada y Xarel·lo, este Método Tradicional envejece durante 18 meses sobre lías, desarrollando una burbuja fina y persistente. La ausencia de dosificación de azúcar realza los complejos aromas de melocotón amarillo, flores blancas, miel y especias dulces, ofreciendo un trago perfectamente equilibrado. Una auténtica excelencia sostenible que presume de un excelente potencial de envejecimiento de hasta diez años.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Cava DO |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | Macabeo/Viura, Parellada, Xarel-lo |
| País | España |
| Región | Cataluña |
| Proveedor | Castelo de Pedregosa |
| Historia | y curiosidadesEl Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature es un refinado espumoso ecológico elaborado en Sant Sadurní d’Anoia, en Cataluña. Producido por la bodega Castelo de Pedregosa a partir de una mezcla de uvas Macabeo, Parellada y Xarel·lo, este Método Tradicional envejece durante 18 meses sobre lías, desarrollando una burbuja fina y persistente. La ausencia de dosificación de azúcar realza los complejos aromas de melocotón amarillo, flores blancas, miel y especias dulces, ofreciendo un trago perfectamente equilibrado. Una auténtica excelencia sostenible que presume de un excelente potencial de envejecimiento de hasta diez años. |
| Origen | Sant Sadurní d'Anoia (España) |
| Fermentación | 18 meses en botella sobre lías |
| Técnica de elaboración | Método clásico (fermentación tradicional en botella) |
| Vinificación | Método clásico (fermentación tradicional en botella), pas dosé; crianza de 18 meses en botella sobre lías; ecológico. |
| Crianza | 18 meses en botella sobre lías |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |