• Wassererhof Alto Adige Cabernet Riserva 2017
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Wasserhof Trentino-Alto Adigio Vinos Alto Adige

Wasserhof

Alto Adige Cabernet Riserva 2017

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Wasserhof Trentino-Alto Adigio Vinos Alto Adige
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Denominación Alto Adige DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.4% por volumen
Zona Trentino-Alto Adigio (Italia)
Variedades de uva 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc
Crianza Con fermentación maloláctica y 15 meses de crianza en barricas.
Añada 2017
Ecológico Sì
Nombre del Producto Alto Adige Cabernet Riserva 2017
Color Rojo rubí oscuro.
Perfume Aromas especiados y florales, con notas de bayas y grosella negra.
Sabor Con cuerpo, elegante y rico en taninos. Complejo.
Maridajes Con carnes rojas, caza y estofados.
Región Trentino-Alto Adigio
País Italia
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Premios

  • 2017

    93

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Detalles

Profumo

Perfume

Aromas especiados y florales, con notas de bayas y grosella negra.

Colore

Color

Rojo rubí oscuro.

Gusto

Sabor

Con cuerpo, elegante y rico en taninos. Complejo.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Con carnes rojas, caza y estofados.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Wasserhof
De esta bodega
La cambiante historia de la granja se remonta a 1366, cuando los señores de Liechtenstein hicieron construir la "Hof zu Wasser" (granja junto al manantial). La proximidad de su propio manantial era una esperanza de fertilidad y riqueza. En 1996, el padre de los gemelos Andreas y Christoph Mock compró la granja en desuso, que necesitaba una profunda renovación. En dos años de trabajo basado en los planos de la arquitecta Silvia Hafner Polzhofer de Terlan, la antigua granja fue renovada con mucho amor por el detalle. La Wassererhof es una empresa familiar. Tras la construcción de la nueva bodega en 2013, la granja es ahora un conjunto arquitectónico sostenible y valioso. La casa alberga los pisos de los dos hermanos y el restaurante de la granja. Christoph es el granjero, Andreas el cocinero. La solidaridad y la ayuda mutua son evidentes y una garantía de éxito. Leer más
Área de producción: Trentino-Alto Adigio
Trentino-Alto Adigio
Wasserhof

Nombre Wassererhof Alto Adige Cabernet Riserva 2017
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Denominación Alto Adige DOC
Añada 2017
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.4% por volumen
Variedades de uva 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc
País Italia
Región Trentino-Alto Adigio
Proveedor Wasserhof
Origen Costa (Bolzano)
Clima Altitud: 350 metros s.n.m. Exposición: sur.
Composición del suelo Arcilloso, con un fondo porfídico.
Rendimiento por hectárea 4.500 litros
Vinificación Maceración en frío durante 12 días, fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, 4 semanas en contacto con los hollejos.
Crianza Con fermentación maloláctica y 15 meses de crianza en barricas.
Acidez total 6.2 gr/L
Azúcar residual 1.6 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos