• Vouette et Sorbee Coteaux Champenois Blanc L'entre Deux 2020
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Domaine Vouette et Sorbee

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Coteaux Champenoise Blanc L'entre Deux 2020

Blanco espumoso método champenoise

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Domaine Vouette et Sorbee
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Denominación AOC Coteaux Champenoise Rouge
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Zona Champaña (Francia)
Variedades de uva Chardonnay
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Descripción

Vino espumoso de método clásico, Coteaux Champenoise AOC, 12 % ABV, elaborado por Domaine Vouette et Sorbee. 100 % Chardonnay, cosecha 2020. Un vino elaborado a partir de 5 hectáreas de viñedos plantados en la región Jurásica de Champaña Superior, con una edad promedio de 21 años. Los viñedos están en excelente estado, el compost ha fermentado al final de las vides, el pesado tractor se ha ido, los árboles frutales se han replantado, las vacas se han domesticado... en resumen... ¡una delicia! Aromas florales y afrutados en nariz abren el camino a un paladar fresco, agradable y sabroso.

Nota de cata

Profumo

Perfume

Aromas florales y afrutados en nariz.

Colore

Color

Amarillo pajizo.

Gusto

Sabor

En boca el vino es fresco, agradable, sápido.

Servir a:

10 - 12 °C

Longevidad:

5 - 10 años

Vinos blancos jóvenes y frescos

Productor
Domaine Vouette et Sorbee
De esta bodega
  • Hectáreas: 5
Ancladas en los terrenos de la Champaña del Jurásico Superior, las 5 hectáreas de viñedos tienen una edad media de 21 años. Más de 3/4 de las plantaciones se sitúan en laderas kimmeridgianas, el último cuarto es una meseta fragmentada en puro Portlandiano y recibe pino fino (localidad de Sorbée). Las viñas, actualmente dominado por Pinot Noir, evolucionando lentamente hacia más Chardonnay debido a nuestra proximidad Chablisienne: suelos, clima, flora, fauna, densidad de plantación, superficie arcillosa interna ... A lo largo del año, tenemos cinco años de trabajo, ayudado durante los brotes por algunos amigos, estudiantes, cuñados, familiares y aprendices. La cultura está muy preocupado, los compost fermentados al final de la vid, el tractor pesado ido, los árboles frutales replantados, las vacas domesticadas, en fin ... que la felicidad! El dominio está certificado Agricultura Orgánica y DEMETER por Calidad Francia desde 1998. Nada químico, cero sintético, ¡¡¡sólo vida!!! La cosecha es manual y se lleva a cabo durante unas 3 semanas. Una castaña tradicional vertical proporciona la presión. A partir de esta etapa, todo es simple: sin bombeo, los jugos se decantan y descienden en barriles de 400 litros, piezas o volantes ... a elegir. Las fermentaciones se realizan gracias a las levaduras presentes en las ciruelas de las bayas. La crianza continúa hasta la primavera, cuando comienzan de forma natural las fermentaciones malolácticas. A continuación, reposo del cuajado, espuma en los palos, remontados en los pupitres, vómitos al vuelo y, por último, el rematado. Todas las operaciones de bodega las realizan las personas que trabajan los viñedos de la finca para estar plenamente concienciadas, implicadas y orgullosas de sí mismas. Leer más
Área de producción: Champaña
Champaña
Domaine Vouette et Sorbee

Ideal con bacalao a la sartén.

Pescado
Crustáceos
Quesos

Nombre Vouette et Sorbee Coteaux Champenois Blanc L'entre Deux 2020
Tipo Blanco espumoso método champenoise
Denominación Coteaux Champenoise AOC
Añada 2020
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Variedades de uva Chardonnay
País Francia
Región Champaña
Proveedor Domaine Vouette et Sorbee
Alérgenos Contiene sulfitos

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