• Vouette et Sorbee Champagne Blanc de Blancs Sobre Brut Nature 2014
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Domaine Vouette et Sorbee

Domaine Vouette et Sorbee

Champagne Blanc de Blancs Sobre Brut Nature 2014

Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé

Orgánico y sostenible
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Domaine Vouette et Sorbee
€181,00
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Denominación Champagne AOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Zona Champaña (Francia)
Variedades de uva 100% Chardonnay
Añada 2014
Ecológico Sì
Nombre del Producto Champagne Blanc de Blancs Sobre Brut Nature 2014
Color Amarillo pajizo con reflejos dorados.
Perfume Aromas florales en nariz, acompañados de notas de pastelería.
Sabor En boca el vino es mineral y preciso.
Maridajes Ideal con platos de pescado, pescado crudo, quesos.
Región Champaña
País Francia
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Detalles

Perlage

Perlage

Perlage fino.

Profumo

Perfume

Aromas florales en nariz, acompañados de notas de pastelería.

Colore

Color

Amarillo pajizo con reflejos dorados.

Gusto

Sabor

En boca el vino es mineral y preciso.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Espumosos método

Maridajes

Ideal con platos de pescado, pescado crudo, quesos.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco

Productor
Domaine Vouette et Sorbee
De esta bodega
  • Hectáreas: 5
Ancladas en los terrenos de la Champaña del Jurásico Superior, las 5 hectáreas de viñedos tienen una edad media de 21 años. Más de 3/4 de las plantaciones se sitúan en laderas kimmeridgianas, el último cuarto es una meseta fragmentada en puro Portlandiano y recibe pino fino (localidad de Sorbée). Las viñas, actualmente dominado por Pinot Noir, evolucionando lentamente hacia más Chardonnay debido a nuestra proximidad Chablisienne: suelos, clima, flora, fauna, densidad de plantación, superficie arcillosa interna ... A lo largo del año, tenemos cinco años de trabajo, ayudado durante los brotes por algunos amigos, estudiantes, cuñados, familiares y aprendices. La cultura está muy preocupado, los compost fermentados al final de la vid, el tractor pesado ido, los árboles frutales replantados, las vacas domesticadas, en fin ... que la felicidad! El dominio está certificado Agricultura Orgánica y DEMETER por Calidad Francia desde 1998. Nada químico, cero sintético, ¡¡¡sólo vida!!! La cosecha es manual y se lleva a cabo durante unas 3 semanas. Una castaña tradicional vertical proporciona la presión. A partir de esta etapa, todo es simple: sin bombeo, los jugos se decantan y descienden en barriles de 400 litros, piezas o volantes ... a elegir. Las fermentaciones se realizan gracias a las levaduras presentes en las ciruelas de las bayas. La crianza continúa hasta la primavera, cuando comienzan de forma natural las fermentaciones malolácticas. A continuación, reposo del cuajado, espuma en los palos, remontados en los pupitres, vómitos al vuelo y, por último, el rematado. Todas las operaciones de bodega las realizan las personas que trabajan los viñedos de la finca para estar plenamente concienciadas, implicadas y orgullosas de sí mismas. Leer más
Área de producción: Champaña
Champaña
Domaine Vouette et Sorbee

Nombre Vouette et Sorbee Champagne Blanc de Blancs Sobre Brut Nature 2014
Tipo Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé
Denominación Champagne AOC
Añada 2014
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Variedades de uva 100% Chardonnay
País Francia
Región Champaña
Proveedor Domaine Vouette et Sorbee
Alérgenos Contiene sulfitos