• Vouette et Sorbee Champagne Blanc d'Argile Brut Nature Magnum
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Domaine Vouette et Sorbee

Domaine Vouette et Sorbee

Champagne Blanc d'Argile Brut Nature Bio Magnum

Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé

Orgánico y sostenible
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Domaine Vouette et Sorbee
€260,00
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Denominación AOC Champagne Blanc de Blancs Brut
Tamaño 1,50 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Zona Champaña (Francia)
Variedades de uva 100% Chardonnay
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Descripción

Champagne Brut Nature orgánico, elaborado por Domaine Vouette et Sorbee. Formato magnum de 1,5 l. Una excelencia del champán, un Blanc de Blancs que expresa la mineralidad del terroir y la pureza del Chardonnay. Domaine Vouette et Sorbee cuenta con la certificación de Agricultura Ecológica y DEMETER de Quality France desde 1998. Notas de flores blancas y matices cítricos, con un final a merengue. Perlaje fino y persistente. Color amarillo pajizo brillante. Gran mineralidad y frescura, con una hermosa armonía, elegancia y persistencia.

Premios

  • 95

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Nota de cata

Perlage

Perlage

Perlaje fino y persistente.

Profumo

Perfume

Notas de flores blancas y matices cítricos, con un final de merengue.

Colore

Color

Amarillo pajizo brillante.

Gusto

Sabor

Gran mineralidad y frescura, con bella armonía, elegancia y persistencia.

Servir a:

06 - 08 °C

Longevidad:

10 - 15 años

Espumosos método

Productor
Domaine Vouette et Sorbee
De esta bodega
  • Hectáreas: 5
Ancladas en los terrenos de la Champaña del Jurásico Superior, las 5 hectáreas de viñedos tienen una edad media de 21 años. Más de 3/4 de las plantaciones se sitúan en laderas kimmeridgianas, el último cuarto es una meseta fragmentada en puro Portlandiano y recibe pino fino (localidad de Sorbée). Las viñas, actualmente dominado por Pinot Noir, evolucionando lentamente hacia más Chardonnay debido a nuestra proximidad Chablisienne: suelos, clima, flora, fauna, densidad de plantación, superficie arcillosa interna ... A lo largo del año, tenemos cinco años de trabajo, ayudado durante los brotes por algunos amigos, estudiantes, cuñados, familiares y aprendices. La cultura está muy preocupado, los compost fermentados al final de la vid, el tractor pesado ido, los árboles frutales replantados, las vacas domesticadas, en fin ... que la felicidad! El dominio está certificado Agricultura Orgánica y DEMETER por Calidad Francia desde 1998. Nada químico, cero sintético, ¡¡¡sólo vida!!! La cosecha es manual y se lleva a cabo durante unas 3 semanas. Una castaña tradicional vertical proporciona la presión. A partir de esta etapa, todo es simple: sin bombeo, los jugos se decantan y descienden en barriles de 400 litros, piezas o volantes ... a elegir. Las fermentaciones se realizan gracias a las levaduras presentes en las ciruelas de las bayas. La crianza continúa hasta la primavera, cuando comienzan de forma natural las fermentaciones malolácticas. A continuación, reposo del cuajado, espuma en los palos, remontados en los pupitres, vómitos al vuelo y, por último, el rematado. Todas las operaciones de bodega las realizan las personas que trabajan los viñedos de la finca para estar plenamente concienciadas, implicadas y orgullosas de sí mismas. Leer más
Área de producción: Champaña
Champaña
Domaine Vouette et Sorbee

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Queso curado

Nombre Vouette et Sorbee Champagne Blanc d'Argile Brut Nature Magnum
Tipo Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé
Denominación Champagne AOC
Tamaño 1,50 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Variedades de uva 100% Chardonnay
País Francia
Región Champaña
Proveedor Domaine Vouette et Sorbee
Origen Buxières-sur-Arce (Francia)
Alérgenos Contiene sulfitos

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