Greco di Tufo L'Ariella 2025

¿Qué tipo de vino es?

Greco di Tufo L’Ariella de Vinosia es un vino blanco seco de Campania que expresa plenamente el carácter de la variedad Greco dentro de la célebre zona de producción del Greco di Tufo. El perfil aromático es nítido y definido, con notas de manzana verde, melocotón blanco y flores blancas, enriquecidas por una distinta mineralidad calcárea y frescos matices cítricos. En boca se muestra pleno y estructurado, en un equilibrio armonioso entre fruta concentrada y una viva acidez. El trago, sostenido por una agradable tensión gustativa, termina con un final largo y persistente, realzado por una crianza en acero de tres meses.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de los viñedos de Montefusco, situados en la zona montañosa de Irpinia, en Campania, entre los cuatrocientos y setecientos metros de altitud. El clima continental garantiza marcadas oscilaciones térmicas, favoreciendo una maduración lenta que preserva la frescura natural de los racimos. Los suelos de origen volcánico, formados por la descomposición de areniscas, son ricos en carbonato cálcico, arcilla y arena. Esta compleja matriz geológica confiere al vino una marcada impronta mineral, aportando amplitud a la textura gustativa y una estructura sólida.

¿Cómo se elabora?

La vinificación comienza en octubre con la vendimia manual, realizada al alcanzar la plena maduración. En bodega se procede con el prensado suave y el prensado de las uvas enteras, seguido del desfangado estático en frío del mosto. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada, con una realización parcial de la fermentación maloláctica para armonizar el perfil global. La posterior crianza en acero durante unos tres meses permite preservar la nitidez aromática, realzando la frescura y la identidad de la variedad.