Vincent Girardin
Meursault Vielles Vignes 2022
| Denominación | AOC Meursault |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Larga crianza sobre lías finas durante 15 meses en barricas de roble francés de 500 litros (10% barricas nuevas), sin removido; embotellado según el calendario lunar. |
- Variedad y añada: Chardonnay monovarietal 2022, vino blanco tranquilo de Borgoña, 13% vol
- Terroir de Meursault: suelos de caliza calloviana y marga argoviana, con notas de pedernal
- Levaduras autóctonas: fermentación en roble francés con levaduras y bacterias autóctonas
- Crianza: 15 meses sobre lías finas en barricas de 500 litros, 10% nuevas, sin bâtonnage
- Aromas y maridajes: notas de almendra, avellana, miel y cítricos; ideal con pescado y marisco
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Vincent Girardin Meursault Vieilles Vignes es un vino blanco tranquilo de Borgoña que realza la compleja expresión que la Chardonnay puede ofrecer. En nariz despliega profundos aromas de almendra y avellana tostada, enriquecidos con notas florales de espino blanco y saúco, junto a envolventes matices de mantequilla, miel y cítricos. En boca se muestra rico y estructurado, garantizando un preciso equilibrio entre suavidad y frescura, sostenido por una marcada mineralidad de pedernal en un final largo y satisfactorio.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en la zona de Meursault, en el corazón de la Côte d’Or en Borgoña, un territorio de referencia para la viticultura de excelencia. Las viñas crecen sobre suelos caracterizados por antigua roca caliza calloviana y roca margosa argoviana. Esta sinergia geológica otorga al vino su típica amplitud gustativa y una reconocible columna vertebral salina. La gestión agronómica contempla la poda en Guyot, seguida de una meticulosa selección de las uvas durante la vendimia manual.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con un prensado neumático de extracción lenta de los racimos. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en barricas de roble francés, de las cuales una parte es de madera nueva, empleando exclusivamente levaduras y bacterias autóctonas. El vino continúa con una crianza sobre lías finas durante quince meses, llevada a cabo sin removido para preservar su integridad y estructura. Finalmente, el embotellado se programa siguiendo cuidadosamente el calendario lunar.
Historia y curiosidades
El Meursault Vieilles Vignes AOC 2022 de Vincent Girardin encarna la pura elegancia de Borgoña. Elaborado a partir de viejas cepas de Chardonnay sobre suelos calizos y margosos de gran calidad, expresa una complejidad extraordinaria. La rigurosa vendimia manual y la fermentación con levaduras autóctonas preceden a una cuidada crianza de 15 meses sobre lías finas, marcada por los ciclos lunares. Este vino ofrece un sublime equilibrio entre una envolvente cremosidad y una vibrante frescura mineral, deleitando el paladar con aromas de avellana tostada, mantequilla y pedernal en un final largo y estructurado.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
La calidad de sus vinos pronto fue reconocida por los conocedores de todo el mundo y esto le permitió ampliar su negocio, concentrándose principalmente en los grandes vinos blancos y tintos de la Côte de Beaune. Una colección de vinos de Borgoña de Vincent Girardin con el mismo nivel de excelencia. Leer más
| Nombre | Vincent Girardin Meursault Vieilles Vignes 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Meursault AOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Vincent Girardin |
| Historia | y curiosidadesEl Meursault Vieilles Vignes AOC 2022 de Vincent Girardin encarna la pura elegancia de Borgoña. Elaborado a partir de viejas cepas de Chardonnay sobre suelos calizos y margosos de gran calidad, expresa una complejidad extraordinaria. La rigurosa vendimia manual y la fermentación con levaduras autóctonas preceden a una cuidada crianza de 15 meses sobre lías finas, marcada por los ciclos lunares. Este vino ofrece un sublime equilibrio entre una envolvente cremosidad y una vibrante frescura mineral, deleitando el paladar con aromas de avellana tostada, mantequilla y pedernal en un final largo y estructurado. |
| Origen | Meursault, Borgoña, Francia |
| Composición del suelo | Dos tipos: antigua roca caliza calloviana y roca margosa argoviana |
| Sistema de cultivo | Poda Guyot |
| Técnica de elaboración | Recolección manual con selección en viñedo y en bodega; prensado neumático de extracción lenta; fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble francés de 500 l (10% nuevas) con levaduras y bacterias autóctonas; crianza de 15 meses sobre lías finas sin removido; embotellado según el calendario lunar. |
| Vinificación | Vendimia manual con selección en viñedo y en bodega; prensado neumático de extracción lenta; fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble francés de 500 l (10% nuevas) con levaduras y bacterias autóctonas; crianza de 15 meses sobre lías finas sin removido; embotellado según el calendario lunar. |
| Crianza | Larga crianza sobre lías finas durante 15 meses en barricas de roble francés de 500 litros (10% barricas nuevas), sin removido; embotellado según el calendario lunar. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |