Villa Papiano
Tresche Sauvignon Bianco 2024
| Denominación | IGT Rubicone |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | de 8 meses entre depósitos de cemento y tonneaux, y al menos 6 meses en botella antes de su comercialización. |
- Tipo: Vino blanco tranquilo biodinámico de uvas Sauvignon, IGT Emilia-Romaña.
- Sabor: Fresco y elegante, notas minerales y de hierbas silvestres, final seco.
- Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas.
- Crianza: 8 meses en cemento y barricas, seguidos de al menos 6 meses en botella.
- Maridaje: Ideal con pescado, sushi y quesos blandos, servir a 10-12 °C.
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Tresche Sauvignon Bianco de Villa Papiano es un vino blanco biodinámico de Emilia-Romaña con Indicación Geográfica Típica Rubicone. Elaborado con uvas Sauvignon, destaca por un perfil olfativo rico en elegantes notas minerales y matices de hierbas silvestres. Fermentado con levaduras indígenas y envejecido en cemento y barricas, en boca ofrece un trago lineal y limpio, sostenido por una estructura bien definida y una agradable huella seca. Su vibrante tensión gustativa lo hace ideal para maridar con platos de pescado y sushi, así como con quesos de pasta blanda.
¿De dónde procede?
Los viñedos de Villa Papiano se encuentran en Modigliana, en el Monte Chioda, a una altitud de entre 450 y 480 metros. La exposición hacia el fondo del valle favorece la maduración aromática del Sauvignon, perfilando un perfil sensorial nítido y territorial. Las raíces profundizan en suelos arenosos de arenisca, responsables de la típica huella seca y equilibrada del trago. La bodega promueve una profunda recuperación ambiental, adoptando los principios de la agricultura biodinámica para proteger la integridad del patrimonio natural de la colina.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con una fermentación espontánea realizada por levaduras indígenas, una elección fundamental para respetar la pureza de la variedad. Posteriormente, el vino envejece durante ocho meses en depósitos de cemento y barricas, integrando la neutralidad del primer material con el delicado aporte de la madera. Le sigue un reposo en botella de al menos seis meses, una fase esencial para armonizar el buqué y consolidar la estructura. Cada fase de la producción refleja la filosofía sostenible que caracteriza a todo el proyecto de Villa Papiano.
Historia y curiosidades
Nacido del compromiso de jóvenes viticultores con la recuperación ambiental, el Tresche Sauvignon Bianco de Villa Papiano expresa el alma auténtica de Emilia-Romaña. Las vides crecen a 450 metros en el Monte Chioda, donde los suelos arenosos de arenisca confieren una impronta territorial inconfundible. La vocación sostenible del proyecto está garantizada por la certificación biodinámica y el uso de levaduras indígenas. Premiado con 89 puntos por Vinous, el vino envejece pacientemente entre cemento, barricas y botella para ofrecer una experiencia gustativa elegante y destinada a evolucionar con el tiempo.
Premios
-
2024
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2000
- Enólogo: Francesco Bordini
- Botellas producidas: 50.000
- Hectáreas: 10
Leer más
| Nombre | Villa Papiano Tresche Sauvignon Bianco 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Rubicone IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Villa Papiano |
| Historia | y curiosidades Nacido del compromiso de jóvenes viticultores con la recuperación ambiental, el Tresche Sauvignon Bianco de Villa Papiano expresa el alma auténtica de Emilia-Romaña. Las vides crecen a 450 metros en el Monte Chioda, donde los suelos arenosos de arenisca confieren una impronta territorial inconfundible. La vocación sostenible del proyecto está garantizada por la certificación biodinámica y el uso de levaduras indígenas. Premiado con 89 puntos por Vinous, el vino envejece pacientemente entre cemento, barricas y botella para ofrecer una experiencia gustativa elegante y destinada a evolucionar con el tiempo. |
| Origen | Ladera del monte Chioda, Modigliana (FC), Emilia-Romaña, Italia |
| Composición del suelo | Suelos arenosos originados a partir de rocas de arenisca |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea con levaduras indígenas (autóctonas); crianza de 8 meses entre depósitos de cemento y bocoyes/barricas; reposo de al menos 6 meses en botella. |
| Vinificación | Fermentación espontánea con levaduras indígenas (autóctonas); crianza de 8 meses en depósitos de cemento y bocoyes/barricas; reposo de al menos 6 meses en botella antes de su comercialización. |
| Crianza | de 8 meses entre depósitos de cemento y tonneaux, y al menos 6 meses en botella antes de su comercialización. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |