Mottura
Villa Mottura Salento Susumaniello 2024
| Denominación | IGT Salento |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Susumaniello |
| Crianza | En acero y en botella |
- Origen y añada: Salento IGT Puglia, vino tinto tranquilo Villa Mottura, cosecha 2024
- Uvas y datos: Susumaniello en pureza, botella de 0,75 l, 13% vol; contiene sulfitos
- Aromas: notas de fruta roja madura con matices florales de violeta y malva
- Vinificación: maceración de 8-10 días, fermentación controlada y maloláctica
- Servicio: decantar 1 hora a 18-20 °C; ideal con carnes blancas y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Villa Mottura Salento Susumaniello es un vino tinto tranquilo de la región de Apulia, una auténtica expresión del territorio del Salento. Elaborado a partir de uvas Susumaniello, se presenta a la vista con un color rojo intenso y vivos reflejos púrpura. En nariz revela un bouquet complejo dominado por notas de fruta roja madura, enriquecidas con delicadas matices florales de violeta y malva. En boca es pleno y armonioso, caracterizado por una excelente persistencia. Su estructura lo hace ideal para acompañar carnes blancas, entrantes de cerdo, carpaccios, primeros platos ligeros y quesos de curación media.
¿De dónde procede?
Este tinto tiene su origen en el Salento, en el corazón de Apulia. El territorio disfruta de inviernos suaves y veranos muy secos, un clima ideal para una óptima maduración de las uvas. Los viñedos, cultivados en espaldera, se asientan sobre suelos principalmente calcáreos con una componente arcillosa, una combinación que confiere al vino un color profundo y una estructura sólida. El rendimiento de las vides es cuidadosamente controlado por Mottura, que gestiona la producción con gran destreza técnica.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una vendimia manual, destinada a recoger los racimos en su punto óptimo de maduración. En bodega, las uvas se someten a una maceración con los hollejos de unos ocho-diez días, con remontados periódicos para extraer color y componentes aromáticos. Tras la fermentación alcohólica a temperatura controlada y la finalización de la maloláctica, el vino afina en acero inoxidable. Le sigue un periodo de reposo en botella para permitir que los componentes estructurales se equilibren y armonicen perfectamente.
Historia y curiosidades
Fundada en 1927 en Tuglie, la bodega familiar Mottura pone en valor las variedades autóctonas de uva de Apulia, transmitiendo una herencia llena de encanto. El Villa Mottura Salento Susumaniello rinde homenaje a una uva cuyo nombre proviene de su extraordinaria productividad en la juventud: la planta, de hecho, tiende a cargarse de racimos como un burrito. Afinado en acero y en botella, este Salento IGT de 2024 ofrece un trago pleno y armonioso, capaz de cautivar con un seductor bouquet de fruta roja madura, elegantes notas de violeta y delicados matices de malva.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1927
- Enólogo: Teodosio D'Apolito
- Botellas producidas: 1.800.000
- Hectáreas: 120
Tras casi 100 años de historia, en los que el amor por la tierra y el cuidado de las vides se han transmitido como una preciada herencia de padres a hijos, a lo largo de cuatro generaciones, Mottura es hoy una empresa líder en Salento, excelencia italiana en el mundo por la producción de vinos de calidad. La bodega Mottura se encuentra en Tuglie, una pequeña localidad del sur de Salento. El emplazamiento sigue siendo el original, una hermosa finca de finales del siglo XIX con aires barrocos. Es aquí donde tiene lugar la lenta maduración de los vinos, en barricas de roble y tonneaux, hasta que confluyen los aromas, los colores y las atmósferas de su tierra. Leer más
| Nombre | Villa Mottura Salento Susumaniello 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Salento IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Susumaniello |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Mottura |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1927 en Tuglie, la bodega familiar Mottura pone en valor las variedades autóctonas de uva de Apulia, transmitiendo una herencia llena de encanto. El Villa Mottura Salento Susumaniello rinde homenaje a una uva cuyo nombre proviene de su extraordinaria productividad en la juventud: la planta, de hecho, tiende a cargarse de racimos como un burrito. Afinado en acero y en botella, este Salento IGT de 2024 ofrece un trago pleno y armonioso, capaz de cautivar con un seductor bouquet de fruta roja madura, elegantes notas de violeta y delicados matices de malva. |
| Origen | Salento, Puglia |
| Clima | Inviernos suaves y veranos muy secos |
| Composición del suelo | Principalmente calcáreo con predominio de arcilla |
| Sistema de cultivo | Controspalliera |
| Rendimiento por hectárea | Hasta aproximadamente 100 quintales por hectárea |
| Fermentación | 8–10 días |
| Técnica de elaboración | Maceración tradicional de 8 0 días con remontados periódicos; fermentación alcohólica a temperatura controlada; fermentación maloláctica completa |
| Vinificación | Maceración tradicional de 8 0 días con remontados periódicos; fermentación alcohólica del mosto a temperatura controlada; fermentación maloláctica completamente realizada. |
| Crianza | En acero y en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |