Mottura
Nero di Troia 2024
| Denominación | IGT Puglia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Uva di Troia |
| Crianza | En acero y en botella. |
- Variedad y añada: Nero di Troia en pureza, Indicación Geográfica Típica Puglia, cosecha 2024
- Perfil aromático: notas de frutos rojos maduros y almendra, bouquet amplio y persistente
- Sabor y estructura: sabor pleno, armonioso y estructurado, con final largo y persistente
- Vinificación y crianza: maceración de 8-10 días, crianza en acero y reposo en botella
- Datos y servicio: 12,5% vol, botella de 0,75 L, decantar durante 1 hora y servir a 16-18 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Este vino tinto expresa el alma del territorio pugliese. En la copa muestra un color rojo con reflejos púrpura. El perfil aromático es generoso, dominado por notas de frutos rojos maduros y recuerdos de almendra. En boca revela una estructura plena y armoniosa, sostenida por un cuerpo sólido que conduce a un final persistente. Gracias a este equilibrio, acompaña perfectamente los sabores de carnes rojas, embutidos y quesos. Para realzar su trama aromática, se recomienda una hora de decantación y servirlo a una temperatura de 16-18 °C.
¿De dónde procede?
Las raíces de este tinto se hunden en Apulia, en la península de Salento, donde Mottura opera en una masía barroca en Tuglie. El cultivo se realiza a lo largo de la franja costera, un entorno ideal para el desarrollo del Nero di Troia. Esta variedad de maduración tardía se distingue por su alto contenido en antocianos y una marcada concentración tánica, factores esenciales para la solidez del vino. Los orígenes de la planta evocan antiguas historias mediterráneas, sugiriendo una procedencia de la ciudad de Troia y la llegada a la zona de Foggia a través de colonos griegos, junto a posibles vínculos con la ciudad albanesa de Kruja.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con una maceración tradicional sobre los hollejos de ocho a diez días, favoreciendo la extracción del color y de las sustancias aromáticas. A continuación, se realiza la fermentación a temperatura controlada del mosto, para preservar los aromas primarios de la uva. El vino pasa después a un afinamiento en acero, una elección técnica destinada a mantener intacta la frescura de la fruta y la limpieza aromática. El proceso finaliza con un último periodo de reposo, necesario para armonizar los taninos y estabilizar los componentes gustativos. Este esmero en la producción pone en valor al máximo la materia prima.
Historia y curiosidades
El Nero di Troia presume de unos orígenes fascinantes que evocan la ciudad homónima de Asia Menor y la llegada de los colonos griegos a Apulia. Cultivado a lo largo de la franja costera, este apreciado cepa de maduración tardía se distingue por su alto contenido en antocianos y su marcada concentración tánica, sinónimos de una gran estructura. Desde 1927, la histórica bodega Mottura ennoblece esta uva en el sugerente entorno de una masía barroca en Tuglie, en pleno corazón del Salento, celebrando la tradición enológica a través de etiquetas de carácter orgulloso y persistente.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1927
- Enólogo: Teodosio D'Apolito
- Botellas producidas: 1.800.000
- Hectáreas: 120
Tras casi 100 años de historia, en los que el amor por la tierra y el cuidado de las vides se han transmitido como una preciada herencia de padres a hijos, a lo largo de cuatro generaciones, Mottura es hoy una empresa líder en Salento, excelencia italiana en el mundo por la producción de vinos de calidad. La bodega Mottura se encuentra en Tuglie, una pequeña localidad del sur de Salento. El emplazamiento sigue siendo el original, una hermosa finca de finales del siglo XIX con aires barrocos. Es aquí donde tiene lugar la lenta maduración de los vinos, en barricas de roble y tonneaux, hasta que confluyen los aromas, los colores y las atmósferas de su tierra. Leer más
| Nombre | Villa Mottura Nero di Troia 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Puglia IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Uva di Troia |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Mottura |
| Historia | y curiosidadesEl Nero di Troia presume de unos orígenes fascinantes que evocan la ciudad homónima de Asia Menor y la llegada de los colonos griegos a Apulia. Cultivado a lo largo de la franja costera, este apreciado cepa de maduración tardía se distingue por su alto contenido en antocianos y su marcada concentración tánica, sinónimos de una gran estructura. Desde 1927, la histórica bodega Mottura ennoblece esta uva en el sugerente entorno de una masía barroca en Tuglie, en pleno corazón del Salento, celebrando la tradición enológica a través de etiquetas de carácter orgulloso y persistente. |
| Origen | Tuglie, península de Salento (Apulia) |
| Técnica de elaboración | Maceración tradicional de 8 0 días y fermentación a temperatura controlada; crianza en acero y en botella. |
| Vinificación | Maceración tradicional de 8 0 días y fermentación del mosto a temperatura controlada. |
| Crianza | En acero y en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |