Vigneti Repetto
Colli Tortonesi Barbera Monleale 2017
Precio habitual
€33,00
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| Denominación | Colli Tortonesi DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| Crianza | 12-24 meses en tonneaux de roble francés de 500 l. |
| Añada | 2017 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Colli Tortonesi Barbera Monleale 2017 |
| Maridajes | Excelente maridaje con carnes de cerdo, asados y quesos de media curación. |
| Región | Piamonte |
| País | Italia |
Descripción
Barbera en el corazón de nuestro proyecto. Las características fundamentales de la subzona Monleale implican la producción a partir de viñedos seleccionados y el envejecimiento durante un mínimo de 20 meses, al menos 6 de ellos en madera. Todo ello da como resultado un vino perfumado, intenso y de color decidido.
Maridajes
Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo
Productor
Vigneti Repetto
De esta bodega
- Año de inicio: 2015
- Enólogo: Claudio Dacasto
- Botellas producidas: 55.000
- Hectáreas: 15
Los protagonistas de esta aventura son Gian Paolo Repetto y su esposa Marina. Gian Paolo, nacido en el seno de una familia de agricultores y criado en el campo, decidió en un principio dedicarse a su pasión por la mecánica y la tecnología fundando una empresa que operaba en los sectores de la transformación de plásticos y metales. Los valores adquiridos durante su juventud en el campo y compartidos por su esposa, como la capacidad para resolver problemas y el sentido de comunidad, nunca han dejado de recordarle su profundo amor por la tierra. La llamada del hogar y el encanto único de los Colli Tortonesi, donde los viñedos rozan el horizonte, han hecho el resto: naturaleza y tecnología, antes dos caras de la misma moneda, encuentran ahora la síntesis perfecta en Vigneti Repetto, que pretende utilizar las técnicas más modernas para reducir el uso de sulfitos y productos nocivos en las técnicas de cultivo y bodega y lograr una agricultura tecnológicamente avanzada y sostenible.
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| Nombre | Vigneti Repetto Colli Tortonesi Barbera Monleale 2017 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Colli Tortonesi DOC |
| Añada | 2017 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Vigneti Repetto |
| Origen | Sarezzano (AL) |
| Clima | Altitud: 290 m. a.s.l. Exposición: Sur. |
| Composición del suelo | Caliza |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5200 |
| Cosecha | Recolección manual de los mejores racimos completamente maduros hacia la tercera década de septiembre. |
| Temperatura de fermentación | 26-28 °C |
| Fermentación | 15-20 días. |
| Vinificación | Despalillado suave seguido de fermentación con los hollejos en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15-20 días a 26-28 °C; frecuentes bazuqueos y remontados. Fermentación maloláctica: realizada en tonneaux. |
| Crianza | 12-24 meses en tonneaux de roble francés de 500 l. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |