Vezzoli Giuseppe
Franciacorta Dosage Zero
| Denominación | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Crianza | La crianza sobre lías continúa durante unos 20 meses. |
- Denominación y estilo: Espumoso blanco Franciacorta DOCG sin dosificación, 12% vol
- Ensamblaje equilibrado: 50% Chardonnay y 50% Pinot Noir para frescura y cuerpo
- Método Tradicional: Segunda fermentación en botella y crianza de 20 meses sobre lías
- Perfil aromático: Notas de pomelo, piña, frutos rojos, especias suaves y final de avellana
- Servicio y notas: Temperatura 6–8 °C, botella de 0,75 l; ecológico, contiene sulfitos, potencial de guarda de 5–10 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Vezzoli Franciacorta Dosage Zero es un espumoso elaborado mediante el Método Clásico de perfil esencial y riguroso. Nacido de un coupage de uvas Pinot Noir y Chardonnay, presenta un color amarillo pajizo y un perlage fino y persistente. En nariz es vibrante, con aromas frescos de pomelo y piña entrelazados con matices de frutos rojos y una delicada nota especiada. En boca muestra gran limpieza gustativa, finalizando con un profundo final a avellana.
¿De dónde procede?
Nace en Erbusco, en el corazón de la Franciacorta, en Lombardía. La bodega Vezzoli gestiona viñedos de cultivo ecológico, poniendo en valor el origen geográfico que realza las cualidades del Chardonnay y la estructura del Pinot Noir. Este espumoso refleja con rigor el terroir de Franciacorta, representando una producción limitada y exclusiva.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia manual, las uvas se someten a un prensado suave. Los mostos fermentan en depósitos de acero a temperatura controlada hasta la primavera. Los vinos base forman después un coupage armónico para la segunda fermentación en botella según el Método Clásico. La crianza de unos veinte meses sobre lías aporta complejidad, mientras que la elección del dosage zero mantiene intacta la natural vivacidad del perfil sensorial.
Historia y curiosidades
Desde 1994 en Erbusco, la familia Vezzoli elabora el Vezzoli Franciacorta Dosage Zero siguiendo prácticas ecológicas en las 63 hectáreas de su propiedad. Elaborado con el riguroso método tradicional, presume de una producción artesanal limitada a 18.000 botellas. La crianza de 20 meses sobre lías aporta un perfil complejo y elegante, enriquecido por un perlage fino y persistente que equilibra perfectamente la viveza de la Chardonnay y el inconfundible carácter de la Pinot Noir.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1994
- Enólogo: Cesare Ferrari
- Botellas producidas: 18.000
- Hectáreas: 63
El trabajo diario de la empresa está dirigido personalmente por todos los miembros de nuestra familia: Giuseppe, el "jefe", práctico y eficiente; Maria, la "multitarea", constantemente ocupada entre la bodega y la cocina; Dario, "el rey del tractor", hace malabarismos sobre todo en las fases más agrícolas pero, al igual que los demás, es un componente activo en cada paso; Jessica, "la precisa", vigila cada fase de la producción. Leer más
| Nombre | Vezzoli Franciacorta Dosage Zero |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico pas dosé |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Vezzoli Giuseppe |
| Historia | y curiosidadesDesde 1994 en Erbusco, la familia Vezzoli elabora el Vezzoli Franciacorta Dosage Zero siguiendo prácticas ecológicas en las 63 hectáreas de su propiedad. Elaborado con el riguroso método tradicional, presume de una producción artesanal limitada a 18.000 botellas. La crianza de 20 meses sobre lías aporta un perfil complejo y elegante, enriquecido por un perlage fino y persistente que equilibra perfectamente la viveza de la Chardonnay y el inconfundible carácter de la Pinot Noir. |
| Origen | Erbusco, Franciacorta, Lombardia, Italia |
| Fermentación | Aproximadamente 20 meses |
| Técnica de elaboración | Método clásico (segunda fermentación en botella) |
| Vinificación | Las bases de Franciacorta obtenidas se trasladan para la fermentación a depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, donde los mostos de los vinos base fermentan y permanecen hasta febrero/marzo siguiente. Posteriormente se realiza el ensamblaje de los vinos para garantizar el equilibrio y la complejidad del coupage, que se embotella para la segunda fermentación en botella (método tradicional). |
| Crianza | La crianza sobre lías continúa durante unos 20 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |