Schioppettino 2020

¿Qué tipo de vino es?

Venica elabora este tinto tranquilo, pura expresión del Schioppettino. En la copa se muestra con un color rubí profundo y reflejos violáceos. El perfil aromático fusiona pequeñas frutas rojas y negras, como la mora silvestre y el arándano, con complejas notas especiadas de pimienta negra, cacao, tabaco y vainilla. En boca revela un cuerpo pleno y redondo, sostenido por una trama de taninos aterciopelados perfectamente integrados y una viva acidez fresca y salina. El final, largo y persistente, deja elegantes recuerdos herbáceos y de pimienta verde.

¿De dónde procede?

Este vino expresa la identidad vitivinícola de Friuli-Venezia Giulia, naciendo en el renombrado territorio de los Colli Orientali del Friuli. Su origen realza la tipicidad del Schioppettino, garantizando un equilibrio estructural perfecto y un carácter aromático inconfundible. Gracias a su envolvente suavidad, armoniza perfectamente con platos contundentes. Encuentra su maridaje ideal con carnes rojas asadas, caza y cerdo. Potencia preparaciones estructuradas como el estofado de gamo y realza los quesos de curación media.

¿Cómo se elabora?

Venica cultiva las uvas siguiendo un riguroso enfoque de producción ecológica y sostenible, prestando meticulosa atención al manejo del viñedo. Este cuidado permite que el vino evolucione con elegancia con el paso del tiempo, asegurando una longevidad estimada de entre diez y quince años. Para apreciar plenamente la compleja trama especiada, se recomienda decantarlo durante aproximadamente una hora. El vino muestra sus mejores cualidades si se degusta a una temperatura de servicio entre 16 y 18 grados centígrados.