Venica
Collio Traminer Aromatico 2024
| Denominación | DOC Collio Goriziano Traminer Aromatico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Traminer Aromatico |
| Crianza | El 20% del mosto fermenta y envejece sobre sus lías durante 5 meses en grandes toneles de madera (20/27 hl), el resto en depósitos de acero inoxidable. El vino se ensambla y embotella coincidiendo con la luna llena de finales de marzo. |
- Variedad y añada: 100% Traminer Aromático, denominación Collio, cosecha 2024
- Aromas típicos: notas de agua de rosas, flores de azahar, lichi, melocotón blanco, cítricos y especias
- Maceración protegida: 18 horas a 10–12 °C con recirculación de dióxido de carbono para limitar la oxidación
- Crianza: 20% en grandes toneles durante 5 meses sobre lías, el resto en acero inoxidable
- Boca y maridajes: sabor fresco y salino; ideal con sushi, pescado, cocina asiática, queso azul
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Venica Collio Traminer Aromatico es un vino blanco tranquilo y aromático que expresa fielmente la esencia del Traminer Aromático. Producido en Friuli-Venezia Giulia dentro de la denominación Collio Goriziano, se presenta a la vista con un luminoso color amarillo dorado. En nariz ofrece un bouquet caracterizado por notas de agua de rosas, azahar, lichi y melocotón blanco, enriquecido con esencias cítricas y toques especiados. En boca resulta fresco y sabroso, destacando por un trago equilibrado, una excelente persistencia y una delicada aromaticidad que lo hace ideal para acompañar quesos azules y especialidades de la cocina asiática.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de Dolegna del Collio, una zona de clima fresco especialmente indicada para el Traminer Aromático, variedad que necesita ambientes templados para expresarse al máximo. Dentro de las fincas Venica, el lugar de elección para estas vides se encuentra a los pies de la colina de Ronco delle Mele, un área cuidadosamente seleccionada para evitar exposiciones excesivamente cálidas. En este territorio la bodega opera desde 1930 dedicándose a una producción ecológica y sostenible, cuidando las hileras con pleno respeto al ecosistema natural.
¿Cómo se elabora?
Tras el despalillado, las uvas realizan una maceración con los hollejos durante dieciocho horas a temperatura controlada. La operación se lleva a cabo en recipientes especiales protegidos del contacto con el oxígeno mediante el reciclaje del dióxido de carbono de la fermentación, reduciendo así el uso de antioxidantes. Una parte del mosto madura sobre lías en grandes toneles de madera durante cinco meses, mientras que la fracción restante envejece en depósitos de acero inoxidable. Finalmente, las dos bases se unen en un coupage armonioso y se embotellan coincidiendo con la luna llena de marzo.
Historia y curiosidades
Desde 1930, la bodega Venica pone en valor el territorio friulano, identificando el hábitat ideal para su Collio Traminer Aromático a los pies de la colina de Ronco delle Mele. Para preservar sus delicadas notas aromáticas, los enólogos emplean un innovador sistema de protección contra la oxidación que reutiliza el dióxido de carbono de la fermentación. Esta sabia combinación de técnica y naturaleza culmina en un detalle evocador: el ensamblaje y el embotellado se realizan exclusivamente durante la luna llena de finales de marzo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1930
- Enólogo: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 40
| Nombre | Venica Collio Traminer Aromatico 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo aromático |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Traminer Aromatico |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Venica |
| Historia | y curiosidadesDesde 1930, la bodega Venica pone en valor el territorio friulano, identificando el hábitat ideal para su Collio Traminer Aromático a los pies de la colina de Ronco delle Mele. Para preservar sus delicadas notas aromáticas, los enólogos emplean un innovador sistema de protección contra la oxidación que reutiliza el dióxido de carbono de la fermentación. Esta sabia combinación de técnica y naturaleza culmina en un detalle evocador: el ensamblaje y el embotellado se realizan exclusivamente durante la luna llena de finales de marzo. |
| Origen | Dolegna del Collio (Gorizia), Friuli-Venecia Julia, Italia |
| Clima | fresco |
| Cosecha | Finales de agosto (27 de agosto) |
| Fermentación | 5 meses |
| Técnica de elaboración | Maceración con los hollejos durante 18 horas a 10–12 °C en recipientes protegidos del oxígeno mediante el reciclaje del dióxido de carbono de la fermentación; fermentación y crianza sobre lías (20% en grandes toneles de madera, el resto en acero inoxidable) |
| Vinificación | Las uvas se maceran durante 18 horas a 10–12 °C en recipientes especiales protegidos del oxígeno mediante el reciclaje de su propio dióxido de carbono de fermentación, para reducir el uso de antioxidantes. El 20% del mosto fermenta y envejece sobre sus lías durante 5 meses en grandes toneles de madera (20–27 hl), el resto en depósitos de acero; después, el vino se ensambla y se embotella coincidiendo con la luna llena de finales de marzo. |
| Crianza | El 20% del mosto fermenta y envejece sobre sus lías durante 5 meses en grandes toneles de madera (20/27 hl), el resto en depósitos de acero inoxidable. El vino se ensambla y embotella coincidiendo con la luna llena de finales de marzo. |
| Acidez total | 4.6 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |