Champagne Grand Cru Blanc De Blancs Zero Dosage 82/17

¿Qué tipo de vino es?

El Champagne Vazart-Coquart representa una expresión rigurosa y fiel de su propio terruño. Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay, este vino nace siguiendo los principios del Método Tradicional, manteniendo un perfil pas dosé nítido y vertical. Se distingue por un perlage fino y persistente que acompaña aromas afrutados y delicadas notas de corteza de pan. En boca, la ausencia de dosificación realza una frescura vibrante y un trago lineal, ideal para acompañar entrantes refinados, preparaciones a base de pescado o quesos de pasta blanda.

¿De dónde procede?

Esta cuvée hunde sus raíces en Chouilly, célebre localidad clasificada como Grand Cru en el corazón de la región de Champagne. Las viñas, con una edad media superior a los cuarenta años, aportan uvas de extraordinaria concentración y pureza. La atención a la sostenibilidad queda patente en una gestión agrícola cuidadosa, que ha permitido obtener la certificación de Alto Valor Medioambiental. En este excepcional escenario pedoclimático, la Chardonnay expresa plenamente su elegancia y su distintiva identidad varietal.

¿Cómo se elabora?

El carácter de este vino nace de un sabio coupage basado en una reserva perpetua, alimentada constantemente para garantizar una coherencia expresiva a lo largo del tiempo. El proceso de vinificación prevé la fermentación maloláctica, seguida de una crianza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar la integridad de los aromas primarios. La posterior toma de espuma, típica del Método Tradicional, define la estructura de un Blanc de Blancs tenso, dinámico y esencial.