Valpanera
Alma Aquileia Rosso Riserva 2021
| Denominación | DOC Friuli Aquileia Rosso Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | Cabernet Sauvignon, Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso |
| Crianza | en barrica de roble francés y tinas grandes durante 24 meses, seguida de 6 meses en botella. |
- Denominación y añada: Friuli Aquileia DOC Rosso Riserva, cosecha 2021
- Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot y Refosco; 10% de las uvas pasificadas en la planta
- Crianza en roble: 24 meses en barricas francesas y toneles grandes, seguidos de 6 meses en botella
- Perfil: notas de pimienta negra, regaliz y eucalipto; cuerpo pleno y final balsámico
- Servicio: decantar 1 hora, 16-18 °C; ideal con embutidos, caza y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Alma di Valpanera es un vino tinto tranquilo que encarna fielmente el carácter de la denominación Friuli Aquileia. Este tinto estructurado nace de una armoniosa mezcla de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Refosco dal Peduncolo Rosso. Para aumentar la concentración aromática, parte de los racimos se dejan pasificar directamente en la planta. En boca se presenta con un cuerpo pleno y envolvente, equilibrado por una notable frescura, mientras que el perfil olfativo es profundo, caracterizado por evidentes notas de pimienta negra y regaliz, enriquecidas con matices de eucalipto que anticipan un agradable final fresco y balsámico.
¿De dónde procede?
Las raíces de este vino se hunden en Friuli-Venezia Giulia, en los viñedos cultivados en las fincas de Scodovacca y Villa Vicentina. En este territorio, la composición arcillosa de los suelos aporta al trago una textura compacta y la sólida estructura necesaria para afrontar periodos de crianza prolongados. La zona de Friuli Aquileia realza magistralmente el encuentro entre variedades internacionales y autóctonas. Para garantizar la óptima maduración, la vendimia en tiempos diferenciados se realiza desde la segunda mitad de septiembre hasta mediados de octubre, asegurando la plena expresión del fruto de cada variedad.
¿Cómo se produce?
El proceso de elaboración comienza con la vinificación por separado de las distintas variedades y la fermentación en depósitos de acero. El uso de uvas de Refosco dal Peduncolo Rosso dejadas pasificar en la planta enriquece el coupage final, aumentando su intensidad y profundidad gustativa. Tras el ensamblaje, el vino pasa por una crianza de veinticuatro meses reposando en barricas de roble francés y toneles grandes. Antes de su comercialización, el vino completa su evolución con un reposo en botella de seis meses, paso esencial para integrar perfectamente los matices especiados.
Historia y curiosidades
Originario de los prestigiosos viñedos de Scodovacca y Villa Vicentina, el Valpanera Alma 2021 es una excelencia de la DOC Friuli Aquileia galardonada con 95 puntos por Luca Maroni. Este elegante tinto nace de la unión de Cabernet Sauvignon, Merlot y un toque distintivo de Refosco, del cual el 10% se deja pasificar en la planta para realzar su concentración aromática. La lenta crianza de 24 meses en roble francés otorga a esta envolvente Reserva una estructura majestuosa, capaz de conquistar el paladar con un final fresco y balsámico con ricos matices especiados.
Premios
-
2021
95/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Enólogo: Nicola Biasi
- Botellas producidas: 100.000
- Hectáreas: 15
| Nombre | Valpanera Aquileia Rosso Riserva Alma 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Friuli Aquileia DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | Cabernet Sauvignon, Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Valpanera |
| Historia | y curiosidadesOriginario de los prestigiosos viñedos de Scodovacca y Villa Vicentina, el Valpanera Alma 2021 es una excelencia de la DOC Friuli Aquileia galardonada con 95 puntos por Luca Maroni. Este elegante tinto nace de la unión de Cabernet Sauvignon, Merlot y un toque distintivo de Refosco, del cual el 10% se deja pasificar en la planta para realzar su concentración aromática. La lenta crianza de 24 meses en roble francés otorga a esta envolvente Reserva una estructura majestuosa, capaz de conquistar el paladar con un final fresco y balsámico con ricos matices especiados. |
| Origen | Scodovacca y Villa Vicentina |
| Composición del suelo | Suelos de naturaleza arcillosa |
| Rendimiento por hectárea | 60 q/ha |
| Cosecha | Segunda mitad de septiembre hasta mediados de octubre |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero inoxidable; 10% de las uvas de Refosco dejadas a pasificar en la planta |
| Vinificación | Fermentación separada de las distintas uvas en depósitos de acero inoxidable; el 10% de las uvas de Refosco se dejan pasificar en la planta; crianza durante 24 meses en barricas de roble francés y toneles grandes, luego se filtra y se embotella durante 6 meses. |
| Crianza | en barrica de roble francés y tinas grandes durante 24 meses, seguida de 6 meses en botella. |
| Acidez total | 5.0 gr/L |
| Azúcar residual | 1.5 gr/L |
| Extracto seco | 27.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |