Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1996
- Enólogo: Alessandro Cellai coadiuvato da Erasmo Mazzone
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 107
| Nombre | Vallepicciola Pievasciata Rosso 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Vallepicciola |
| Origen | Pievasciata, Castelnuovo Berardenga |
| Clima | Altitud: 380-400 m. s.n.m. |
| Composición del suelo | Caliza y arcilla con presencia de marga y alberese. |
| Sistema de cultivo | Cordón de espuelas, Guyot. |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Cosecha | Tercera década de septiembre, uvas procedentes principalmente de los viñedos de Val di Picciola, Casuccio y Mordese. |
| Vinificación | Fermentación alcohólica y maceración en depósitos de acero a temperatura controlada durante unos 10 5 días. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés. |
| Crianza | En barrica durante unos 8 0 meses. Envejecimiento en botella: 4-6 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |

