Vallepicciola
Chianti Classico Gran Selezione Lapina 2021
| Denominación | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | en barrica, tonel y fudre durante aproximadamente 24-26 meses; 6-8 meses en botella. |
- Denominación: Chianti Classico DOCG Gran Selezione, Vallepicciola Viñedo Lapina 2021
- Uvas y zona: Sangiovese en pureza de Pievasciata, viñedo a 380-440 metros
- Vinificación: en acero y cemento, maceración de 15 días, maloláctica en roble
- Crianza: en barrica, tonneaux y fudres durante 24-30 meses, 6-8 meses en botella
- Maridaje: carnes, caza y quesos; servir a 16-20°C, decantar 1 hora
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Vallepicciola Vigneto Lapina Chianti Classico Gran Selezione es un vino tinto de perfil rico, elaborado a partir de uvas Sangiovese. Esta interpretación del Chianti Classico se presenta con un color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz ofrece un bouquet amplio y definido, caracterizado por evidentes notas de ciruela, mora, vainilla y especias dulces. En boca, el trago revela una perfecta armonía entre fruta y acidez, sostenida por taninos suaves y aterciopelados que conducen a un final persistente, ideal para acompañar jugosos ragús de caza.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Pievasciata, en el municipio de Castelnuovo Berardenga, de un único viñedo situado entre los 380 y los 440 metros de altitud. Las vides, cultivadas bajo un régimen ecológico y sostenible, crecen en terrenos de caliza y arcilla, ricos en marga, galestro y alberese, suelos ideales para resaltar una marcada componente mineral. La finca Vallepicciola surge de la recuperación de un antiguo convento y se distingue por el esmero meticuloso en las hileras cultivadas en cordón espoleado y Guyot, capaces de ofrecer una fiel y definida expresión territorial.
¿Cómo se produce?
La producción comienza con una meticulosa vendimia manual entre finales de septiembre y principios de octubre. La fermentación tiene lugar en depósitos de cemento o tinas de acero a temperatura controlada, con una maceración sobre los hollejos de unos quince días. Tras la fermentación maloláctica, el vino madura en barricas, toneles y grandes foudres de roble francés durante un periodo de entre veinticuatro y treinta meses. Este lento paso por la madera consolida su estructura y se completa con una maduración adicional de seis u ocho meses antes de salir al mercado.
Historia y curiosidades
Nacida de la rehabilitación de un antiguo convento en Pievasciata, la finca Vallepicciola refleja la auténtica pasión de la familia Bolfo. En este sugerente paisaje sienés destaca el exclusivo Viñedo Lapina, una verdadera joya entre las 110 hectáreas de viñedos de la propiedad. Cada botella, adornada con la etiqueta que retrata al singular rey Berardo, encierra la profunda herencia y el alma más prestigiosa del Chianti Clásico, en el corazón de Castelnuovo Berardenga.
Premios
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2021
91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2021
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1996
- Enólogo: Alessandro Cellai coadiuvato da Erasmo Mazzone
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 107
| Nombre | Vallepicciola Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Lapina 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Vallepicciola |
| Historia | y curiosidadesNacida de la rehabilitación de un antiguo convento en Pievasciata, la finca Vallepicciola refleja la auténtica pasión de la familia Bolfo. En este sugerente paisaje sienés destaca el exclusivo Viñedo Lapina, una verdadera joya entre las 110 hectáreas de viñedos de la propiedad. Cada botella, adornada con la etiqueta que retrata al singular rey Berardo, encierra la profunda herencia y el alma más prestigiosa del Chianti Clásico, en el corazón de Castelnuovo Berardenga. |
| Origen | Castelnuovo Berardenga (Siena), Pievasciata |
| Composición del suelo | Caliza y arcilla con presencia de marga (galestro) y alberese |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado y Guyot |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Rendimiento por hectárea | 60 quintales por hectárea |
| Cosecha | Finales de septiembre - primera decena de octubre |
| Fermentación | Aproximadamente 15 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica en depósitos de acero o cubas de cemento a temperatura controlada, con una maceración de unos 15 días; fermentación maloláctica en barricas de roble francés; crianza en barrica, tonel y fudre; posterior afinamiento en botella. |
| Vinificación | Fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero a temperatura controlada; maceración en acero durante unos 15 días; fermentación maloláctica en barricas de roble francés; crianza en barrica, tonneaux y grandes toneles durante aproximadamente 24-26 meses; 6-8 meses en botella. |
| Crianza | en barrica, tonel y fudre durante aproximadamente 24-26 meses; 6-8 meses en botella. |
| Acidez total | 5.6 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |