Vajra
G.D. Langhe Freisa Kyè 2023
| Denominación | DOC Langhe Freisa |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Freisa |
| Crianza | durante 26 meses, principalmente en grandes barricas de roble (roble de Eslavonia). |
- Tipología: Langhe DOC Freisa "Kyè" 2023, vino tinto ecológico tranquilo, 14,5% vol
- Origen y viñedos: Piamonte, Vergne (Barolo); parcelas históricas de 1980 y 1989 sobre suelos aluviales
- Aromas: rosa, fresitas silvestres, grosella, cereza en licor, pimienta blanca y clavo de olor
- Sabor y color: rojo granate translúcido; jugoso y estructurado, taninos finos, final persistente
- Vinificación: fermentación de 50 días, 26 meses en roble; decantar 1 hora, servir a 14-16 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Vajra Freisa Kyè Langhe Rosso es un vino ecológico tranquilo que expresa la energía de una antigua variedad piamontesa, la Freisa. De color granate translúcido, ofrece una nariz rica en pétalos de rosa, fresitas silvestres y cerezas en licor, junto a delicados toques de pimienta blanca y clavo. En boca se revela un vino jugoso y estructurado, caracterizado por taninos finos y envolventes que aportan profundidad y frescura, culminando en un final agradablemente persistente. Es ideal para acompañar carnes de caza y quesos curados, expresándose al máximo tras una decantación de una hora.
¿De dónde procede?
Esta etiqueta nace en Piamonte, dentro de la célebre zona de las Langhe. La bodega Vajra cultiva sus viñas en el punto más alto del municipio de Barolo, gestionando los viñedos con prácticas sostenibles desde hace más de cincuenta años. Las uvas de Freisa proceden de parcelas históricas caracterizadas por suelos aluviales ricos en mineralidad, capaces de conferir gran vibración al trago. El nombre Kyè significa "¿quién es?", evocando la sorpresa ante esta variedad autóctona genéticamente afín al Nebbiolo, antaño olvidada y hoy símbolo del profundo respeto por el territorio.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza a finales de septiembre mediante una rigurosa triple selección manual: directamente en el viñedo, en las mesas de selección y finalmente grano a grano tras el delicado despalillado. La vinificación contempla una lenta fermentación, seguida de una fermentación maloláctica espontánea que aporta estabilidad y limpieza aromática. La crianza se prolonga durante veintiséis meses y se lleva a cabo principalmente en grandes toneles de roble de Eslavonia, un largo reposo en madera que suaviza el vigor natural de la variedad y asegura una notable capacidad de envejecimiento.
Historia y curiosidades
El nombre Kyè, que en dialecto significa "¿quién es?", evoca la sorpresa suscitada por una variedad autóctona largamente olvidada. Genéticamente emparentada con la prestigiosa Nebbiolo, la Freisa presume de un vínculo histórico y profundo con el Piamonte. G.D. Vajra, histórica bodega familiar situada en el punto más alto de Barolo, pone en valor esta variedad desde 1989. Las uvas ecológicas proceden de dos parcelas históricas con suelos aluviales ricos en mineralidad y se recogen a finales de septiembre con triple selección manual.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1972
- Enólogo: Aldo e Giuseppe Vaira
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 80
Hoy, junto a Aldo y Milena Vaira están sus hijos Giovanni, Francesca e Isidoro que, desde 2009, son también propietarios de la finca Luigi Baudana en Serralunga d'Alba. Toda la familia se define como una empresa familiar y artesanal y tiene un estilo estrictamente personal, en equilibrio entre tradición, investigación y valorización del territorio. Leer más
| Nombre | Vajra G.D. Langhe Freisa Kye 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Langhe DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Freisa |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Vajra |
| Historia | y curiosidadesEl nombre Kyè, que en dialecto significa "¿quién es?", evoca la sorpresa suscitada por una variedad autóctona largamente olvidada. Genéticamente emparentada con la prestigiosa Nebbiolo, la Freisa presume de un vínculo histórico y profundo con el Piamonte. G.D. Vajra, histórica bodega familiar situada en el punto más alto de Barolo, pone en valor esta variedad desde 1989. Las uvas ecológicas proceden de dos parcelas históricas con suelos aluviales ricos en mineralidad y se recogen a finales de septiembre con triple selección manual. |
| Origen | San Ponzio, en el límite inferior occidental del Bricco delle Viole (Barolo, Piamonte, Italia) |
| Composición del suelo | Suelo aluvial |
| Cosecha | 20-21 septiembre |
| Fermentación | Aproximadamente 50 días |
| Técnica de elaboración | Vinificación en seco con fermentación de aproximadamente 50 días y fermentación maloláctica espontánea; crianza en grandes toneles de roble de Eslavonia |
| Vinificación | en seco con fermentación de aproximadamente 50 días y fermentación maloláctica espontánea inmediata; crianza durante 26 meses, principalmente en grandes toneles de roble (roble de Eslavonia). |
| Crianza | durante 26 meses, principalmente en grandes barricas de roble (roble de Eslavonia). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |