Vajra
G.D. Barolo Coste di Rose 2021
Otros años:
2022| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Fermentación maloláctica espontánea en la primavera siguiente, seguida de crianza en barricas de roble de Eslavonia hasta el embotellado. |
| Otros años | 2022 |
- Barolo DOCG ecológico 2021: Nebbiolo en pureza, 14% vol, botella de 0,75 litros
- Aromas: notas de rosa, guinda, hueso de cereza, regaliz, menta y especias dulces
- Sabor y estructura: trago jugoso, cereza negra, tanino sedoso, final persistente y sabroso
- Vinificación: maceración de 55 días y crianza en toneles de roble de Slavonia
- Puntuaciones: 96 Suckling, 96 Parker, 92 Decanter; ideal con carnes rojas y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barolo Coste di Rose de Vajra es un vino tinto ecológico piamontés elaborado a partir de uvas Nebbiolo. Fiel expresión del Barolo, ofrece un bouquet caracterizado por notas de rosa, cereza, regaliz y especias dulces. La crianza en toneles de roble de Slavonia aporta una estructura profunda al trago, que se distingue por un tanino sedoso y un final sabroso y persistente.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el municipio de Barolo, en el viñedo Coste di Rose, situado en una ladera empinada. Las hileras crecen a unos 310 metros de altitud sobre suelos compuestos por Arenaria de Diano y arenas antiguas. Esta matriz edafológica moldea el Nebbiolo, garantizando una clara precisión aromática y un profundo equilibrio entre la jugosidad de la fruta y la componente tánica.
¿Cómo se elabora?
Las uvas se recogen a mano en octubre, se despalillan y se vinifican en tinas hechas a medida. La fermentación dura cincuenta y cinco días e incluye una fase de sombrero sumergido. En la primavera siguiente se inicia la fermentación maloláctica espontánea, preludio de una larga crianza en toneles de roble de Slavonia que define el carácter del vino hasta el momento del embotellado.
Historia y curiosidades
Situado en el municipio de Barolo, este cru cobra vida en una ladera empinada caracterizada por suelos de Arenaria de Diano. Estas arenas antiguas forjan la identidad del vino, fruto de la dedicación de la familia Vajra que, desde 1972, cultiva sus propios viñedos bajo un estricto régimen ecológico. La meticulosa vinificación, con una maceración de 55 días con el sombrero sumergido, y la lenta crianza en toneles de roble de Slavonia realzan la elegancia natural del Nebbiolo, ofreciendo una expresión sublime del territorio piamontés.
Premios
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2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2021
92/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2021
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2021
96/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
96/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2021
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2021
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2021
95/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1972
- Enólogo: Aldo e Giuseppe Vaira
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 80
Hoy, junto a Aldo y Milena Vaira están sus hijos Giovanni, Francesca e Isidoro que, desde 2009, son también propietarios de la finca Luigi Baudana en Serralunga d'Alba. Toda la familia se define como una empresa familiar y artesanal y tiene un estilo estrictamente personal, en equilibrio entre tradición, investigación y valorización del territorio. Leer más
| Nombre | Vajra G.D. Barolo Coste di Rose 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Vajra |
| Historia | y curiosidadesSituado en el municipio de Barolo, este cru cobra vida en una ladera empinada caracterizada por suelos de Arenaria de Diano. Estas arenas antiguas forjan la identidad del vino, fruto de la dedicación de la familia Vajra que, desde 1972, cultiva sus propios viñedos bajo un estricto régimen ecológico. La meticulosa vinificación, con una maceración de 55 días con el sombrero sumergido, y la lenta crianza en toneles de roble de Slavonia realzan la elegancia natural del Nebbiolo, ofreciendo una expresión sublime del territorio piamontés. |
| Origen | Municipio de Barolo (CN), Piamonte, Italia |
| Composición del suelo | Arenisca de Diano y arenas antiguas |
| Cosecha | Octubre |
| Fermentación | 55 días |
| Técnica de elaboración | Despalillado y vinificación en tinas a medida con sombrero sumergido; fermentación maloláctica espontánea; crianza en barricas de roble de Eslavonia |
| Vinificación | Despalillado y vinificación en tinas a medida; vinificación durante 55 días, de los cuales unos 20 con el sombrero sumergido; fermentación maloláctica espontánea en la primavera siguiente; crianza en toneles de roble de Slavonia hasta el embotellado. |
| Crianza | Fermentación maloláctica espontánea en la primavera siguiente, seguida de crianza en barricas de roble de Eslavonia hasta el embotellado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |