G.D. Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole 2023

Descripción

Tinto piamontés orgánico, 14,5 % vol., elaborado por Vajra, Barbera d'Alba Superiore DOC, cosecha 2023. Un vino nacido de la pasión de la familia Vaira, que lleva más de 50 años cultivando sus viñedos de forma orgánica. Mezcla 100 % Barbera. La vinificación suele durar de 30 a 40 días, una de las fermentaciones activas más largas, incluso en bodega. Crianza de 18 a 28 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia antes de su comercialización, más algunos meses en botella para garantizar su plena integración en el momento de su comercialización. En nariz es oscuro y complejo, con tonos rojos, frambuesa, grosella roja, un toque de grosella negra y ciruela. De color púrpura intenso. En boca, es un Barbera reflexivo y noble, con mucha densidad y complejidad. Combina grosella roja, fruta de hueso y ciruela pasa, con taninos suaves.

Detalles

Perfume

Aromas afrutados de frambuesa, grosella roja con toques de grosella negra y ciruela.

Color

Violáceo intenso.

Sabor

Noble y muy denso. Con aromas de grosella roja, fruta con hueso y ciruelas secas. Con taninos suaves.

Servir a:

14 -16 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Vajra

De esta bodega

• Año de inicio: 1972
• Enólogo: Aldo e Giuseppe Vaira
• Botellas producidas: 500.000
• Hectáreas: 80

La bodega se encuentra en la aldea de Vergne, en el punto más alto del municipio de Barolo, rodeada de sus viñedos, que se cultivan de forma ecológica desde hace más de 50 años.

Hoy, junto a Aldo y Milena Vaira están sus hijos Giovanni, Francesca e Isidoro que, desde 2009, son también propietarios de la finca Luigi Baudana en Serralunga d'Alba. Toda la familia se define como una empresa familiar y artesanal y tiene un estilo estrictamente personal, en equilibrio entre tradición, investigación y valorización del territorio. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Vajra G.D. Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole 2023
Tipo	Tinto orgánico tranquilo
Denominación	Barbera d'Alba DOC
Añada	2023
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	100% Barbera
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Vajra
Origen	Barolo (Cuneo)
Temperatura de fermentación	Por debajo de 32 °C.
Vinificación	Fermentación de 30 a 40 días. Es una de las más largas que se realizan en la bodega. Temperatura libre por debajo los 32 °C. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Crianza	En barricas de roble de Eslavonia durante 18-28 meses. En botella unos meses más para que el vino se haya integrado totalmente.
Alérgenos	Contiene sulfitos