Trediberri
Dogliani 2025
| Denominación | DOCG Dogliani |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Dolcetto |
| Crianza | Tras la estabilización, el vino continúa su afinamiento durante unos meses en cemento, acero o fibra de vidrio, antes del embotellado, generalmente entre abril y mayo del año siguiente a la vendimia. |
- Denominación y uva: Dogliani DOCG 2025, Dolcetto monovarietal, vino tinto tranquilo del Piamonte
- Perfil gustativo: cereza negra y ciruela, taninos delicados, final fresco, especiado y con notas de pimienta
- Vinificación: fermentación durante 10 días en depósitos de cemento, maloláctica en cemento o acero
- Servicio: decantar 1 hora, servir a 14-16 °C para realzar la frescura
- Maridaje: risotto al azafrán, platos especiados, embutidos, quesos de pasta blanda, pescado blanco
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Dogliani de Trediberri es un vino tinto tranquilo del Piamonte con denominación de origen controlada y garantizada, expresión auténtica de la variedad Dolcetto. Se distingue por un cuerpo medio y un perfil vinoso, caracterizado por taninos suaves, una marcada frescura, notas de cereza negra y ciruela y un delicado toque almendrado típico de la variedad. El trago cierra con un final largo y especiado, enriquecido con matices pimienta. La fermentación y la crianza en cemento y acero dan como resultado una copa luminosa, directa y muy fluida.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en el territorio de Dogliani. Las uvas proceden de viñedos de colina situados entre los municipios de Cigliè, Bastia Mondovì y Clavesana, además del Cru de Berri. Trediberri cuida cada fase con un enfoque riguroso, destinado a exaltar la pura expresión varietal del Dolcetto a través de la unión de diferentes parcelas. El resultado es un vino lineal y preciso, capaz de transmitir el suelo piamontés con elegancia y nitidez aromática.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con una fermentación en cemento de unos diez días de duración, elección ideal para preservar la integridad de la fruta. La fermentación maloláctica también tiene lugar en depósitos neutros, seguida de una estabilización en frío. La crianza continúa en recipientes neutros, como acero y cemento, para proteger la vibrante energía de la materia prima. Esta cuidada elaboración confiere al vino una jugosidad inmediata, haciéndolo perfecto para acompañar quesos y platos de cocina especiada.
Historia y curiosidades
El Dogliani 2025 de Trediberri expresa la auténtica alma piamontesa, gracias a las uvas cultivadas entre Cigliè, Bastia Mondovì y Clavesana. Fundada en La Morra en 2011 por Federico Oberto, esta bodega artesanal combina el vínculo con los viñedos de las Langhe con una visión enológica contemporánea.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2011
- Enólogo: Federico Oberto
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 10
| Nombre | Trediberri Dogliani 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Dogliani DOCG |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Dolcetto |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Trediberri |
| Historia | y curiosidadesEl Dogliani 2025 de Trediberri expresa la auténtica alma piamontesa, gracias a las uvas cultivadas entre Cigliè, Bastia Mondovì y Clavesana. Fundada en La Morra en 2011 por Federico Oberto, esta bodega artesanal combina el vínculo con los viñedos de las Langhe con una visión enológica contemporánea. |
| Origen | Cigliè, Bastia Mondovì y Clavesana |
| Fermentación | Aproximadamente 10 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica exclusivamente en cemento durante aproximadamente 10 días; fermentación maloláctica en cemento o en acero; estabilización en frío (en el exterior o en depósitos de acero termoregulados); crianza durante algunos meses en cemento, acero o fibra de vidrio antes del embotellado. |
| Vinificación | Fermentación alcohólica exclusivamente en cemento durante unos 10 días; seguida de fermentación maloláctica en cemento o en acero y estabilización en frío (en el exterior o en depósitos de acero termorregulados). Crianza durante algunos meses en cemento, acero o fibra de vidrio antes del embotellado. |
| Crianza | Tras la estabilización, el vino continúa su afinamiento durante unos meses en cemento, acero o fibra de vidrio, antes del embotellado, generalmente entre abril y mayo del año siguiente a la vendimia. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |