Cantina Tramin
Stoan Bianco 2023
| Denominación | DOC Alto Adige Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Pinot Bianco, 5% Traminer Aromatico |
| Crianza | En grandes barricas de madera (30-40 hl), siempre en contacto con las levaduras hasta finales de agosto. Tras el embotellado, el vino se deja en botella un mínimo de 3 meses para su posterior crianza, con lo que el periodo total de envejecimiento es de un mínimo de 14 meses. |
Descripción
Vino blanco tranquilo de Alto Adige DOC, 14 % ABV, elaborado por Cantina Tramin. Mezcla: 65 % Chardonnay, 20 % Sauvignon Blanc, 10 % Pinot Bianco, 5 % Traminer Aromatico. Botella de 0,75 l, cosecha 2023. Cantina Tramin, cuna del Gewürztraminer, fue fundada en 1898 como un pequeño proyecto familiar iniciado por Christian Schrott, párroco de Termeno y miembro del Parlamento austriaco, para asegurar el sustento y el futuro de los viticultores de montaña. Las uvas se cosechan íntegramente a mano y se colocan en pequeños recipientes para mantenerlas intactas. Se prensan inmediatamente. La fermentación lenta se lleva a cabo a temperatura controlada (18-20 °C) en barricas de madera (30-40 hl), donde también tiene lugar la fermentación maloláctica. El mosto se trasiega por sedimentación natural. Elegante y refinado, con notas frutales de melocotón, albaricoque, pera, sambuca y kumquat; flores blancas con sutiles notas especiadas, jazmín y mimosa. Amarillo dorado. Profundos aromas frutales de piña, plátano, pera, hoja de tomate, pimiento verde y cáscara de cítricos. Armonioso y equilibrado, con una delicada mineralidad y un final sabroso. Muy fino y persistente, suave y mineral.
Premios
-
2023
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1898
- Enólogo: Willi Stürz
- Botellas producidas: 1.900.000
- Hectáreas: 270
| Nombre | Tramin Stoan Bianco 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Pinot Bianco, 5% Traminer Aromatico |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cantina Tramin |
| Origen | Termeno (Trentino Tirol del Sur) |
| Clima | fuertes oscilaciones térmicas debidas a días calurosos influenciados por el clima mediterráneo y noches frías con vientos muy frescos procedentes de las montañas. Altitud: 400 - 600 m.s.n.m. Exposición en ladera: Sureste 90%, Sur 10%. |
| Composición del suelo | Grava - caliza y arcilla, mineral. |
| Rendimiento por hectárea | 50 Hl |
| Cosecha | Finales de septiembre. |
| Temperatura de fermentación | 18-20 °C |
| Vinificación | Las uvas se vendimian totalmente a mano y se colocan en pequeños recipientes para mantenerlas intactas. Prensado inmediato. Fermentación lenta a temperatura controlada (18-20 °C) en barricas de madera (30-40 hl), donde también tiene lugar la fermentación maloláctica. Trasiego del mosto por sedimentación natural. |
| Crianza | En grandes barricas de madera (30-40 hl), siempre en contacto con las levaduras hasta finales de agosto. Tras el embotellado, el vino se deja en botella un mínimo de 3 meses para su posterior crianza, con lo que el periodo total de envejecimiento es de un mínimo de 14 meses. |
| Acidez total | 5.9 gr/L |
| Azúcar residual | 2.9 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |