Cantina Tramin
Stoan Bianco 2023
| Denominación | DOC Alto Adige Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Pinot Bianco, 5% Traminer Aromatico |
| Crianza | en grandes toneles de madera (30–40 hl) en contacto con las lías hasta finales de agosto; tras el embotellado, reposa en botella durante al menos 3 meses, para un periodo de crianza total mínimo de 14 meses. |
- Cuvée y añada: Stoan Bianco Alto Adige DOC 2023, 0,75 l, 14% vol
- Variedades de uva: 65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Pinot Bianco, 5% Traminer Aromático
- Vinificación: vendimia manual, fermentación lenta a 18–20°C en grandes barricas de madera
- Perfil aromático: melocotón, piña y cítricos; flores blancas, jazmín y notas especiadas
- Sabor y reconocimientos: equilibrado, mineral y cremoso; 93 puntos James Suckling, 91 puntos Robert Parker
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Stoan de Cantina Tramin es un refinado vino blanco del Alto Adige, fruto de una armoniosa mezcla de uvas Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco y Traminer Aromático. Se presenta a la vista con un color amarillo dorado brillante. El perfil aromático es intenso y complejo, con notas de melocotón, pera y piña que se funden con matices de flores blancas, toques especiados y matices de hoja de tomate. En boca es fresco y equilibrado, sostenido por una delicada mineralidad y una agradable salinidad, con un final persistente y una textura ligeramente cremosa.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de los empinados viñedos de ladera situados en Sella, una pedanía de Termeno. Los viñedos se encuentran entre los cuatrocientos y los seiscientos metros de altitud en el Alto Adige, con una exposición óptima al sureste. El nombre Stoan, que en el dialecto local significa piedra, hace referencia a la naturaleza de los suelos calcáreos y arcillosos ricos en grava sobre los que crecen las vides. El microclima de la zona se caracteriza por una fuerte amplitud térmica, con días cálidos suavizados por la influencia mediterránea y noches frescas refrescadas por los vientos alpinos, condiciones ideales para preservar la frescura y la elegancia aromática.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una vendimia manual cuidadosa para mantener la integridad de los racimos. Tras un prensado inmediato, el mosto fermenta lentamente a temperatura controlada en grandes toneles de madera, donde también tiene lugar la fermentación maloláctica. El desfangado se realiza gradualmente por sedimentación natural. El vino afronta después una larga crianza sobre lías en los mismos toneles hasta finales del verano, continuando luego la maduración para completar su evolución y adquirir una estructura rica y compleja.
Historia y curiosidades
Fundada en 1898 para proteger a los viticultores de montaña, Cantina Tramin encierra la esencia enológica de Termeno. El nombre de esta refinada cuvée blanca proviene de "Stoan", término dialectal que celebra la riqueza de los suelos calcáreos, capaces de aportar al sorbo una vibrante mineralidad. Esta vocación territorial centenaria da lugar a una excelencia absoluta, atestiguada por los prestigiosos reconocimientos internacionales otorgados a la añada 2023 por críticos destacados como James Suckling y Robert Parker.
Premios
-
2023
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1898
- Enólogo: Willi Stürz
- Botellas producidas: 1.900.000
- Hectáreas: 270
| Nombre | Tramin Stoan Bianco 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Pinot Bianco, 5% Traminer Aromatico |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cantina Tramin |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1898 para proteger a los viticultores de montaña, Cantina Tramin encierra la esencia enológica de Termeno. El nombre de esta refinada cuvée blanca proviene de "Stoan", término dialectal que celebra la riqueza de los suelos calcáreos, capaces de aportar al sorbo una vibrante mineralidad. Esta vocación territorial centenaria da lugar a una excelencia absoluta, atestiguada por los prestigiosos reconocimientos internacionales otorgados a la añada 2023 por críticos destacados como James Suckling y Robert Parker. |
| Origen | Sella en Termeno (Tramin), Alto Adige (Trentino-Alto Adige), Italia |
| Clima | Fuerte oscilación térmica: días calurosos influenciados por el clima mediterráneo y noches frías con vientos frescos de montaña |
| Composición del suelo | Ghiaia, rocce calcaree e argilla, minerale |
| Rendimiento por hectárea | 50 hl/ha |
| Cosecha | Finales de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 18–20 °C |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; prensado inmediato; fermentación lenta a temperatura controlada en grandes toneles de madera; fermentación maloláctica; desfangado y trasiego por sedimentación natural; crianza sobre lías |
| Vinificación | Uvas recogidas a mano y colocadas en pequeños recipientes; prensado inmediato; fermentación lenta a temperatura controlada (18–20 °C) en grandes toneles de madera (30–40 hl) con realización de la fermentación maloláctica; desfangado y trasiego del mosto por sedimentación natural. |
| Crianza | en grandes toneles de madera (30–40 hl) en contacto con las lías hasta finales de agosto; tras el embotellado, reposa en botella durante al menos 3 meses, para un periodo de crianza total mínimo de 14 meses. |
| Acidez total | 5.9 gr/L |
| Azúcar residual | 2.9 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |