Etna Rosso 2022

Descripción

En la zona de Castiglione di Sicilia, en la Contrada Piano dei Daini, la familia Tornatore produce el vino Etna Rosso en el viñedo más grande de la DOC Etna. Con una historia familiar centenaria, la empresa se estableció en Castiglione di Sicilia en 1865 gracias a un profundo conocimiento del territorio que llevó a la subdivisión de las zonas de producción en contradas, una tradición de apego y respeto por la naturaleza que ha sido heredada y continuada por la actual generación de Tornatore. La elección de la empresa situada en la vertiente norte del Etna es concentrar la producción de vinos procedentes únicamente de cepas autóctonas sicilianas y previstas por la normativa de producción Etna D.O.C.

Uno de los productos más exitosos es el Tornatore Etna Rosso cuyas uvas, Nerello Mascalese, famosa por su estructura y suavidad, y el Nero Cappuccio, conocido por su sabor afrutado y persistente, son recogidas a mano, sometidas a una selección manual, despalilladas, prensadas parcialmente y enviadas a tanques de hormigón para una maceración de aproximadamente 10/15 días a una temperatura entre 22°C y 25°C. Una vez finalizada la fermentación, las uvas permanecen en maceración unos días más antes de ser trasvasadas y prensadas con una prensa vertical tradicional. El vino resultante envejece durante seis meses en grandes barricas de madera y luego tres meses en botella. El resultado es un vino excelente con un aroma intenso y especiado y una buena longevidad.

Detalles

Perfume

Aromas evidentes de pequeños frutos rojos, guinda amarga y guindas.

Color

Rojo rubí poco intenso con reflejos violáceos leves.

Sabor

Con taninos equilibrados y una buena sapidez. Pleno y largo.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Cantine Tornatore

De esta bodega

• Año de inicio: 1865
• Enólogo: Angelo Di Grazia
• Botellas producidas: 350.000
• Hectáreas: 72

Fundada en 1865 por el bisabuelo de Francesco Tornatore, la empresa ha mantenido durante más de 150 años una tradición vinícola arraigada en las fértiles tierras del Etna. En 1910, el abuelo Giuseppe consolidó el negocio familiar construyendo un palmento en la contrada Piano Fiera, marcando el inicio de una expansión que abarcaría otras tierras preciosas de la vertiente norte del Etna. Nuestro profundo conocimiento de la tierra, enriquecido por décadas de experiencia y transmitido de generación en generación, nos permite hoy mirar al futuro con la certeza de quien siempre ha sabido respetar la tierra y sus tradiciones, continuando nuestro compromiso con la excelencia y la innovación en el mundo del vino. Leer más

Sicilia

Ficha Técnica

Nombre	Tornatore Etna Rosso 2022
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Etna DOC
Añada	2022
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio
País	Italia
Región	Sicilia
Proveedor	Cantine Tornatore
Origen	Castiglione di Sicilia (Catania), en la ladera norte del volcán Etna.
Sistema de cultivo	Contraespaldera, Royat.
Rendimiento por hectárea	7.000 kilos
Cosecha	Recolección manual en pequeñas cajas en la segunda y tercera década. Sigue selección manual en la mesa.
Vinificación	Despalillado y estrujado parcial. Maceración en depósitos de cemento durante casi 10 2 días a una temperatura de 22-25 °C. Una vez terminada la fermentación, las uvas siguen macerando algunos días más antes de su trasiego y se someten a prensado con prensa vertical tradicional.
Crianza	Casi 6 meses en barriles de madera y casi 3 meses en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos