Tormaresca
Primitivo di Manduria Carrubo 2020
| Denominación | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.0% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| Crianza | El vino ha envejecido 18 meses en bodega y otros tantos en botella antes de salir al mercado. |
- Variedad y graduación: Vino tinto tranquilo elaborado con uvas Primitivo di Manduria, 16% vol, añada 2020
- Aromas intensos: Notas de guinda y cereza en licor, ciruela pasa y regaliz
- Sabor equilibrado: Suave y envolvente, taninos refinados, frescura agradable y final afrutado
- Vinificación y crianza: Maceración de 8-10 días, 18 meses en bodega y 18 meses en botella
- Servicio y maridaje: Temperatura 16–18 °C, decantar durante 1 hora, ideal con asados de cerdo, carnes y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Tormaresca Primitivo di Manduria Carrubo es un vino tinto tranquilo que expresa la auténtica esencia de la reconocida zona del Primitivo di Manduria. Elaborado con uvas Primitivo, destaca por su color rojo rubí intenso. En nariz ofrece aromas de guinda, ciruela pasa y cereza en licor, acompañados de notas de regaliz, tabaco y almendra amarga. En boca es un vino suave y amplio, sostenido por una agradable frescura y taninos elegantes, con un final largo y afrutado. Es perfecto para acompañar asados de cerdo, platos de carne estructurados y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la Finca Carrubo, situada en los campos de Fragagnano, en Apulia. A ciento veinte metros de altitud, los viñedos alternan históricas cepas en vaso y hileras en espaldera. Las raíces exploran tierras calcáreas típicamente rojas, que confieren al producto una fuerte identidad territorial. El clima local, con veranos calurosos compensados por excelentes oscilaciones térmicas nocturnas, es ideal para la plena maduración de las uvas Primitivo, garantizando al vino una notable longevidad.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una selección de uvas vendimiadas sobremaduras para potenciar concentración y aromas. La maceración se realiza con remontados suaves durante un periodo de ocho a diez días. Tras la fermentación maloláctica en acero, el vino continúa con una crianza de dieciocho meses, seguida de otros dieciocho meses en botella. Para apreciar al máximo su complejidad organoléptica, se recomienda servir el vino tras aproximadamente una hora de decantación.
Historia y curiosidades
Nacido de la pasión de la familia Antinori, el proyecto Tormaresca pone en valor las históricas variedades de Apulia desde 1999. Este fascinante vino cobra vida en la Tenuta Carrubo de Fragagnano, en pleno corazón de la DOC Manduria. A 120 metros de altitud, sobre las típicas tierras rojas calcáreas, antiguos viñedos en vaso conviven con plantaciones más recientes. Bajo la atenta dirección enológica de Renzo Cotarella, la vendimia de 2020 celebra el Primitivo en toda su elegancia, presumiendo de una excelencia reconocida por Wine Spectator y James Suckling.
Premios
-
2020
90/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2020
92/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1999
- Enólogo: Renzo Cotarella
- Botellas producidas: 3.000.000
| Nombre | Tormaresca Primitivo di Manduria Carrubo 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Primitivo di Manduria DOC |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Tormaresca |
| Historia | y curiosidadesNacido de la pasión de la familia Antinori, el proyecto Tormaresca pone en valor las históricas variedades de Apulia desde 1999. Este fascinante vino cobra vida en la Tenuta Carrubo de Fragagnano, en pleno corazón de la DOC Manduria. A 120 metros de altitud, sobre las típicas tierras rojas calcáreas, antiguos viñedos en vaso conviven con plantaciones más recientes. Bajo la atenta dirección enológica de Renzo Cotarella, la vendimia de 2020 celebra el Primitivo en toda su elegancia, presumiendo de una excelencia reconocida por Wine Spectator y James Suckling. |
| Origen | Campiñas de Fragagnano (TA), en la zona de la DOC de Manduria, Apulia |
| Clima | Veranos cálidos con excelentes oscilaciones térmicas entre el día y la noche |
| Composición del suelo | Suelos calcáreos, típicamente rojos |
| Temperatura de fermentación | No superior a 27 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 8 0 días |
| Técnica de elaboración | Maceración con remontados suaves; fermentación maloláctica en acero; afinamiento de 18 meses en bodega y 18 meses en botella |
| Vinificación | Las uvas se recogieron sobremaduras. Tras el prensado, la maceración, gestionada con remontados suaves, se llevó a cabo durante unos 8 0 días a una temperatura que no superó los 27 °C. La fermentación maloláctica tuvo lugar en acero inoxidable. |
| Crianza | El vino ha envejecido 18 meses en bodega y otros tantos en botella antes de salir al mercado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |