Calafuria Salento Rosato 2024

Descripción

El Rosato Calafuria es elaborado por Tormaresca, la empresa que lleva el nombre y representa a Antinori en el sur de Italia. Fundada en 1998, se compone de dos fincas: Bocca di Lupo, ubicada en la zona de Murgia Barese, y Masseria Maime, en el corazón de Apulia, Salento. El objetivo de Antinori es precisamente realzar el terroir de Apulia, que, a pesar de haber sido durante mucho tiempo uno de los principales productores de uva de vino de la península, nunca ha logrado expresar plenamente su identidad. Cultivando exclusivamente variedades de uva autóctonas en armonía y cohesión con el territorio, la empresa ha contribuido en los últimos años al renacimiento vitivinícola de la región. Producido en la finca Masseria Maime, el Rosé Tormaresca Calafuria es fruto de la atención al detalle, el entusiasmo y la pasión de la empresa, y lleva el nombre de una de las bahías más hermosas de la región. Este rosado se elabora con uvas Negroamaro, que, gracias a su proximidad al mar, alcanzan su máximo esplendor gracias a la temperatura mediterránea y a la presencia de suelos calcáreos y arcillosos. Las mejores uvas para la elaboración del rosado se seleccionan y cosechan a mano en el primer semestre del año. En septiembre, se despalillan y prensan suavemente. El mosto se trasiega a depósitos de acero, inicialmente a 12 °C para obtener una decantación natural que preserve los aromas, y posteriormente a 16 °C para la fermentación. Antes del embotellado, madura en acero en contacto con sus propias levaduras. Calafuria es un rosado IGT de Salento suave, afrutado y fresco.

Detalles

Perfume

Delicados aromas florales de rosa y lavanda, acompañados de persistentes notas afrutadas.

Color

Rosa coral.

Sabor

Un vino agradable, con el justo equilibrio entre dureza y suavidad. Las intensas sensaciones gustativas están bien realzadas por un agradable sabor.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Tormaresca

De esta bodega

• Año de inicio: 1999
• Enólogo: Renzo Cotarella
• Botellas producidas: 3.000.000

La Cantina Tormaresca, parte del Grupo Antinori, comprende dos fincas situadas en las zonas vitivinícolas más productivas de Apulia: Masseria Maime, en Salento, el vibrante corazón de Apulia, y Tenuta Bocca di Lupo, enclavada en la Murgia de Bari. A lo largo de los años, la bodega Tormaresca se ha convertido en el punto fuerte de Antinori, estrechamente vinculado a su territorio: no en vano, el uso de maquinaria tecnológica de vanguardia no interfiere con el cuidado del entorno, ya que muchas hectáreas están ocupadas por vegetación boscosa. No es casualidad que Tormaresca sea la bodega en la que Antinori ha depositado las mayores expectativas, que se ven confirmadas cada año por una elevada producción de vino. Xtrawine le ofrece una selección de numerosos vinos de Tormaresca que han recibido importantes premios de Bibenda y que están elaborados con variedades de uva como: Negroamaro, Blend Rosso, Chardonnay y Aglianico proponiendo botellas de las mejores añadas de 2016 y 2017.. Leer más

Apulia

Ficha Técnica

Nombre	Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2024
Tipo	Rosado tranquilo
Denominación	Salento IGT
Añada	2024
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	100% Negro Amaro
País	Italia
Región	Apulia
Proveedor	Tormaresca
Origen	Finca Maime en San Pietro Vernotico (BR)
Cosecha	las uvas Negroamaro para el rosado se vendimiaron a mano aproximadamente en las mismas fechas que en años anteriores, alrededor del 7-8 de septiembre.
Vinificación	Las uvas se seleccionan a mano, se despalillan delicadamente y se prensan con suavidad. El mosto obtenido se coloca en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 10°C para obtener una decantación natural. La fermentación alcohólica tiene lugar a continuación a baja temperatura (16°C) para conservar intactos los aromas primarios.
Crianza	A continuación, tiene lugar un breve periodo de afinamiento en acero y 4 meses de envejecimiento en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos