Re Manfredi
Aglianico del Vulture Taglio del Tralcio 2023
| Denominación | DOC Aglianico del Vulture |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Basilicata (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Aglianico |
| Crianza | En madera durante 6 meses y 6 meses en botella. |
- Denominación y origen: Aglianico del Vulture DOC procedente de Venosa, Basilicata
- Técnica de pasificación: corte del sarmiento durante 7-10 días para intensificar los aromas
- Perfil aromático: notas de ciruela, guinda, caqui y matices balsámicos
- Características en boca: estructura densa y carnosa, taninos sedosos, final largo y armonioso
- Maridaje y servicio: ideal con carnes rojas y quesos curados; decantar durante una hora
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Aglianico del Vulture Taglio del Tralcio de Re Manfredi es un vino tinto con Denominación de Origen Controlada de Basilicata, de carácter potente y marcada suavidad. Esta expresión de la variedad Aglianico destaca por un sabor fresco, sostenido por taninos sedosos que envuelven agradablemente el paladar. En nariz ofrece aromas de ciruela, guinda y caqui, enriquecidos con elegantes matices balsámicos. En boca revela una estructura densa y carnosa con un final largo y redondo, ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Basilicata, en el corazón del Vulture, concretamente en el territorio de Venosa. Los viñedos se sitúan a unos quinientos metros de altitud, con raíces profundas en terrenos de origen volcánico. Esta particular matriz geológica es el elemento distintivo del Aglianico del Vulture, capaz de aportar al trago una marcada energía. La altitud y la composición del suelo trabajan en sinergia para definir un perfil aromático nítido, donde las notas afrutadas se entrelazan armoniosamente con toques balsámicos, ofreciendo una expresión fiel del territorio de origen.
¿Cómo se elabora?
La producción contempla la técnica particular del taglio del tralcio, realizada cuando la maduración ya ha finalizado. Esta intervención interrumpe el flujo linfático, induciendo una deshidratación natural de los racimos en la planta durante algunos días; el proceso permite concentrar los aromas y favorecer un significativo ablandamiento de los taninos. Tras una vendimia manual, las uvas se someten a una maceración en frío de diez días antes de la fermentación. La crianza se realiza en toneles durante seis meses y finaliza con un reposo en botella de igual duración, dotando al vino de gran profundidad y una armonía impecable.
Historia y curiosidades
Nacido en Venosa sobre suelos volcánicos de gran altitud, este tinto ofrece una visión moderna del Aglianico del Vulture. Su secreto reside en el corte del sarmiento, una práctica que interrumpe el flujo de savia a los racimos, iniciando un secado natural en la planta. Este proceso realza los aromas de fruta madura y garantiza taninos sedosos de gran suavidad. Cuidado con esmero desde la vendimia manual hasta la crianza en madera y vidrio, el vino despliega una estructura carnosa y un sabor fresco, uniendo armoniosamente el profundo respeto por la tradición con un perfil joven.
Premios
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2023
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2023
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2023
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1998
- Enólogo: Christian Scrinzi
- Botellas producidas: 235.000
- Hectáreas: 110
| Nombre | Terre degli Svevi Re Manfredi Aglianico del Vulture Taglio del Tralcio 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Aglianico del Vulture DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Aglianico |
| País | Italia |
| Región | Basilicata |
| Proveedor | Re Manfredi |
| Historia | y curiosidadesNacido en Venosa sobre suelos volcánicos de gran altitud, este tinto ofrece una visión moderna del Aglianico del Vulture. Su secreto reside en el corte del sarmiento, una práctica que interrumpe el flujo de savia a los racimos, iniciando un secado natural en la planta. Este proceso realza los aromas de fruta madura y garantiza taninos sedosos de gran suavidad. Cuidado con esmero desde la vendimia manual hasta la crianza en madera y vidrio, el vino despliega una estructura carnosa y un sabor fresco, uniendo armoniosamente el profundo respeto por la tradición con un perfil joven. |
| Origen | Venosa (PZ) |
| Clima | Altitud: 500 m s. n. m. |
| Composición del suelo | Terrenos de origen predominantemente volcánico |
| Cosecha | Cuando las uvas están maduras se lleva a cabo esta técnica particular denominada "corte del sarmiento", que consiste en cortar el brazo fructífero para interrumpir el flujo de savia entre las raíces y los racimos. Es gracias a este fenómeno particular y natural de deshidratación, que dura entre 7 y 10 días como máximo, que las uvas sufren un ligero pasificado que provoca una concentración de los aromas de fruta madura y un ablandamiento de los taninos. |
| Técnica de elaboración | Corte del sarmiento (ligero secado natural de las uvas durante 7 0 días) |
| Vinificación | Las uvas recolectadas a mano inician el proceso de vinificación con una maceración en frío de 10 días, seguida de la fermentación alcohólica. |
| Crianza | En madera durante 6 meses y 6 meses en botella. |
| Acidez total | 5.0 gr/L |
| PH | 3.6 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |