Descripción
Este sangiovese saca a relucir la antigua técnica de la pasificación, donde las uvas redescubren su sabor más intenso. La selección comienza en el viñedo, eligiendo sólo los mejores racimos que darán, tras un lento proceso de secado y una cuidadosa técnica de vinificación, un vino rico en aromas, fragancia y profundidad.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1963
- Enólogo: Pierluigi Zama
- Botellas producidas: 10.000.000
- Hectáreas: 6.300
| Name | Terre Cevico Romagna Sangiovese Appassimento 2021 |
|---|---|
| Type | Tinto tranquilo |
| Denomination | Romagna DOC |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Country | Italia |
| Region | Emilia-Romaña |
| Vendor | Terre Cevico |
| Origin | Colinas de Emilia Romaña. |
| Wine making | Selección, despalillado y estrujado delicado en depósitos de acero. Sigue maceración durante 3 semanas hasta obtener un equilibrio entre los azúcares y el alcohol. |
| Allergens | Contains sulphites |

