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Tenute Rubino Apulia Salento IGT

Tenute Rubino

Tenute Rubino Primitivo Punta Aquila 2021

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Tenute Rubino Apulia Salento IGT
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Disponibilidad inmediata
Denominación Salento IGT
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Zona Apulia (Italia)
Variedades de uva 100% Primitivo
Crianza 5 meses en acero inoxidable, 4 meses en tinas cónicas de roble francés de 40 hl, 4-6 meses en botella.
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Detalles

Profumo

Perfume

Notas etéreas, fragantes y ricas caracterizan a este vino amplio y envolvente, que despliega claros aromas y matices de cerezas en licor, mermelada de moras, arándanos y grosellas, ruibarbo, humus, tabaco, jengibre, pimienta negra y hierbas aromáticas.

Colore

Color

Rubí oscuro, tendiendo al granate.

Gusto

Sabor

Impacto fuerte, coherente y dinámico en el paladar, del que emerge una fascinante mineralidad, que se funde bien con la poderosa estructura de la fruta, el vigoroso empuje ácido y los ya agradables y exuberantes taninos.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Prefiere platos de caza mayor y quesos de maduración media a alta. Excelente con pappardelle alla lepre, estofado de cerdo, rollitos de callos.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Tenute Rubino
De esta bodega
  • Año de inicio: 2000
  • Enólogo: Luca Petrelli
  • Botellas producidas: 800.000
  • Hectáreas: 180
La historia de Tenute Rubino es la historia del amor a la tierra y de su redescubrimiento. El sol de Apulia y las tradiciones de Salento vehiculadas por una vibrante vena empresarial transmitida de padre a hijo. Un proyecto que hunde sus raíces en los años ochenta, con la explotación fundada por el progenitor Tommaso Rubino, que fue el primero en recuperar el potencial vitícola de una zona con un pasado lejano. Su hijo Luigi, junto con su mujer Romina, responsable de marketing y comunicación, ha recogido su legado empresarial, infundiendo esa gran pasión en una empresa que hoy representa un modelo de viticultura apulense. Leer más
Área de producción: Apulia
Apulia
Tenute Rubino

Nombre Tenute Rubino Primitivo Punta Aquila 2021
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Denominación Salento IGT
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Variedades de uva 100% Primitivo
País Italia
Región Apulia
Proveedor Tenute Rubino
Origen Punta Aquila, Brindisi (BR)
Clima Altitud: 100 m. a.s.l.
Composición del suelo Mezcla media.
Sistema de cultivo Cordón espolonado
Plantas por hectárea 6000
Rendimiento por hectárea 70 q.
Cosecha A mano, principios de septiembre.
Temperatura de fermentación 22-24 °C
Vinificación Fermentación: entre 22-24 °C en depósitos de acero. Maceración: 15 días, temperatura controlada. Fermentación maloláctica. realizada en su totalidad.
Crianza 5 meses en acero inoxidable, 4 meses en tinas cónicas de roble francés de 40 hl, 4-6 meses en botella.
Acidez total 6.7 gr/L
PH 3.44
Alérgenos Contiene sulfitos