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Tenute Rubino Apulia

Tenute Rubino

Tenute Rubino Jaddico Rosso Riserva 2019

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible Más premiado

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€52,50

3 botellas

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Denominación Brindisi DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Zona Apulia (Italia)
Variedades de uva 80% Negro Amaro, 20% Susumaniello
Crianza 14 meses en acero, 8-9 meses en barricas de roble francés de un año; al menos 3 meses en botella.
Añada 2019
Ecológico Sì
Nombre del Producto Jaddico Rosso Riserva 2019
Color Granate intenso y brillante.
Perfume En nariz desprende notas fragantes y plenas que recuerdan las cerezas en aguardiente, ciruelas, chocolate y pimienta negra, bien entrelazadas con aromas de cuero, tabaco y clavo.
Sabor Jugoso y vibrante, consigue expresarse a gran altura conservando un impecable placer de beber, armonizando al máximo acidez, suavidad y componente tánico.
Maridajes Perfecto con uno de los platos tradicionales italianos, es decir, 'pappardelle' con salsa de tomate y jabalí. Este vino también muestra todas sus cualidades con platos más delicados, como perdiz o filete de venado con hierbas de montaña, en una evocadora combinación con los aromas del mar que recuerdan las uvas Negroamaro y Susumaniello. Excelente cuando se marida con trufas negras y setas porcini, revela su verdadera alma cuando se degusta con algunos de los quesos curados más sabrosos, como el Parmigiano Reggiano, el Gorgonzola y el Pecorino.
Región Apulia
País Italia
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Premios

  • 2019

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 2019

    3

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

  • 2019

    4

    Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Detalles

Profumo

Perfume

En nariz desprende notas fragantes y plenas que recuerdan las cerezas en aguardiente, ciruelas, chocolate y pimienta negra, bien entrelazadas con aromas de cuero, tabaco y clavo.

Colore

Color

Granate intenso y brillante.

Gusto

Sabor

Jugoso y vibrante, consigue expresarse a gran altura conservando un impecable placer de beber, armonizando al máximo acidez, suavidad y componente tánico.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Perfecto con uno de los platos tradicionales italianos, es decir, 'pappardelle' con salsa de tomate y jabalí. Este vino también muestra todas sus cualidades con platos más delicados, como perdiz o filete de venado con hierbas de montaña, en una evocadora combinación con los aromas del mar que recuerdan las uvas Negroamaro y Susumaniello. Excelente cuando se marida con trufas negras y setas porcini, revela su verdadera alma cuando se degusta con algunos de los quesos curados más sabrosos, como el Parmigiano Reggiano, el Gorgonzola y el Pecorino.

Pasta
Carne
Quesos
Queso curado
Queso con hierbas
Cerdo

Productor
Tenute Rubino
De esta bodega
  • Año de inicio: 2000
  • Enólogo: Luca Petrelli
  • Botellas producidas: 800.000
  • Hectáreas: 180
La historia de Tenute Rubino es la historia del amor a la tierra y de su redescubrimiento. El sol de Apulia y las tradiciones de Salento vehiculadas por una vibrante vena empresarial transmitida de padre a hijo. Un proyecto que hunde sus raíces en los años ochenta, con la explotación fundada por el progenitor Tommaso Rubino, que fue el primero en recuperar el potencial vitícola de una zona con un pasado lejano. Su hijo Luigi, junto con su mujer Romina, responsable de marketing y comunicación, ha recogido su legado empresarial, infundiendo esa gran pasión en una empresa que hoy representa un modelo de viticultura apulense. Leer más
Área de producción: Apulia
Apulia
Tenute Rubino

Nombre Tenute Rubino Jaddico Rosso Riserva 2019
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Denominación Brindisi DOC
Añada 2019
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Variedades de uva 80% Negro Amaro, 20% Susumaniello
País Italia
Región Apulia
Proveedor Tenute Rubino
Origen Jaddico-Giancòla (Brindisi)
Clima Altitud a nivel del mar.
Composición del suelo Arenoso.
Sistema de cultivo Espaldera.
Plantas por hectárea 4.000
Rendimiento por hectárea 6.000 kilos
Cosecha Manual a finales de septiembre.
Temperatura de fermentación 22-24 °C
Vinificación Fermentación: entre 22-24 °C en depósitos de acero. Maceración: 18 días, a temperatura controlada. Fermentación maloláctica: totalmente realizada.
Crianza 14 meses en acero, 8-9 meses en barricas de roble francés de un año; al menos 3 meses en botella.
Acidez total 6.5 gr/L
PH 3.6
Alérgenos Contiene sulfitos