Orestiadi
Paxmentis Chardonnay e Viognier 2023
| Denominación | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Viognier |
| Crianza | de 10-12 meses sobre lías finas en depósito con batonnage diario; embotellado aproximadamente 16 meses después del inicio de la vinificación. |
- Origen siciliano: Colinas del Valle del Belìce con suelos calcáreos blancos a 250-450 m
- Variedades: Chardonnay y Viognier de la añada 2023, vino blanco seco y tranquilo
- Aromas: Notas de fruta exótica, retama y cítricos sicilianos en un bouquet fresco y sugerente
- Crianza: 10–12 meses sobre lías finas con bâtonnage diario para mayor suavidad
- Servicio y maridaje: Temperatura 8–11 °C; adecuado para pescado, marisco, aves y como aperitivo
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Tenute Orestiadi Paxmentis es un vino blanco seco que refleja la identidad de las Tierras Sicilianas. Este coupage une sabiamente la Chardonnay con la Viognier, ofreciendo un perfil aromático nítido. En nariz se perciben notas de fruta exótica, retama y cítricos de Sicilia. En boca resulta fresco y envolvente, sostenido por una acidez equilibrada que acompaña y realza la fruta. Su suavidad y el final salino lo hacen ideal para acompañar platos a base de pescado y marisco.
¿De dónde procede?
Las uvas maduran en las colinas del Valle del Belìce, en el oeste de Sicilia, a una altitud comprendida entre 250 y 450 metros. Los viñedos hunden sus raíces en una tierra blanca calcárea, elemento esencial que aporta al vino frescura y salinidad. La zona de las Tierras Sicilianas constituye el entorno perfecto para cultivar Chardonnay y Viognier. La bodega Tenute Orestiadi pone en valor fielmente las peculiares características de este territorio privilegiado mediante el cuidado de sus propios viñedos.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual se realiza en las primeras horas de la mañana para preservar la integridad de los racimos. En bodega, los mostos se someten a una criomaseración a temperatura controlada, seguida de un prensado suave y decantación. La Chardonnay y la Viognier fermentan por separado en acero inoxidable antes de ser ensambladas. El vino reposa en depósito durante aproximadamente un año sobre sus lías finas, enriquecido con bâtonnage diario que aporta al vino suavidad y una agradable textura antes del embotellado.
Historia y curiosidades
Nacido entre las colinas del Valle del Belìce, el Paxmentis de Tenute Orestiadi expresa la auténtica riqueza del territorio siciliano. Este vino intrigante surge de uvas Chardonnay y Viognier cultivadas en suelos blancos calcáreos y vendimiadas a mano a las primeras luces del alba. Bajo la dirección del enólogo Giuseppe Clementi, el coupage alcanza una profunda armonía gracias a una crianza de 10-12 meses sobre las lías finas con bâtonnage diario, regalando una copa que fascina por su trago envolvente, fresco y con un vibrante toque salino.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2008
- Enólogo: Giuseppe Clementi
- Botellas producidas: 1.000.000
- Hectáreas: 140
| Nombre | Tenute Orestiadi Paxmentis Chardonnay e Viognier 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Terre Siciliane IGT |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Viognier |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Orestiadi |
| Historia | y curiosidadesNacido entre las colinas del Valle del Belìce, el Paxmentis de Tenute Orestiadi expresa la auténtica riqueza del territorio siciliano. Este vino intrigante surge de uvas Chardonnay y Viognier cultivadas en suelos blancos calcáreos y vendimiadas a mano a las primeras luces del alba. Bajo la dirección del enólogo Giuseppe Clementi, el coupage alcanza una profunda armonía gracias a una crianza de 10 2 meses sobre las lías finas con bâtonnage diario, regalando una copa que fascina por su trago envolvente, fresco y con un vibrante toque salino. |
| Origen | Colinas del Valle del Belìce |
| Composición del suelo | Tierra blanca calcárea |
| Cosecha | Segunda/tercera decena de agosto; recolección manual por la mañana |
| Técnica de elaboración | Criomaceración de los mostos a 4 °C durante 4–6 horas; fermentación en depósitos de acero inoxidable; crianza de 10–12 meses sobre lías finas con bâtonnage diario |
| Vinificación | Vendimia manual desde mediados hasta finales de agosto en las primeras horas de la mañana; criomaceración de los mostos a 4 °C durante 4–6 horas; prensado suave; decantación y clarificación en depósitos; fermentación en depósitos de acero inoxidable con vinificación separada de Chardonnay y Viognier; ensamblaje en marzo; crianza de 10–12 meses sobre lías finas en depósito con bâtonnage diario; embotellado aproximadamente 16 meses después del inicio de la vinificación. |
| Crianza | de 10 2 meses sobre lías finas en depósito con batonnage diario; embotellado aproximadamente 16 meses después del inicio de la vinificación. |
| Año de producción | 1000000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |