Orestiadi
Paxmentis Chardonnay e Viognier 2023
| Denominación | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Viognier |
| Crianza | La botella vio la luz unos 16 meses después de la vinificación y tras pasar 10/12 meses sobre lías nobles con batonnage diario, lo que confirió al vino un carácter único y una importante estructura, preludio de longevidad. |
Descripción
Vino blanco tranquilo de las colinas del Valle de Belice en Sicilia, 12,5 % ABV, elaborado por Orestiadi. Una mezcla de Chardonnay y Viognier, cosecha 2023. Una mezcla que combina la riqueza del Chardonnay con la complejidad del Viognier, con un aroma único que va desde frutas exóticas hasta retama, pasando por cítricos sicilianos. Crianza de 10 a 12 meses sobre lías finas con batonnage diario. Fresco, equilibrado, envolvente, armonioso y sabroso en boca.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2008
- Enólogo: Giuseppe Clementi
- Botellas producidas: 1.000.000
- Hectáreas: 140
| Nombre | Tenute Orestiadi Paxmentis Chardonnay e Viognier 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Terre Siciliane IGT |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Viognier |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Orestiadi |
| Origen | Colinas del Valle de Belice |
| Clima | Altitud: 250/450 m. s.n.m. |
| Composición del suelo | Suelo calizo blanco. |
| Cosecha | Segunda/tercera década de agosto. Vendimia manual por la mañana. |
| Vinificación | La vendimia de las uvas Chardonnay y Viognier se realizó entre mediados y finales de agosto, en las primeras horas de la mañana, para que las uvas llegaran a la bodega intactas y no estresadas por las altas temperaturas del día. Los mostos se sometieron a criomaceración a 4 °C durante cuatro a seis horas, tras lo cual las uvas se prensaron suavemente y se transfirieron a depósitos de decantación, donde tuvo lugar la clarificación. En marzo, se mezclaron Chardonnay y Viognier, cuando el enólogo consideró que estaban listos para unirse y crear definitivamente la mezcla Paxmentis Bianco. |
| Crianza | La botella vio la luz unos 16 meses después de la vinificación y tras pasar 10/12 meses sobre lías nobles con batonnage diario, lo que confirió al vino un carácter único y una importante estructura, preludio de longevidad. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |