Orestiadi
Gibellina Perricone Adeni 2023
| Denominación | DOC Sicilia Perricone |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Perricone |
| Crianza | de aproximadamente 8-12 meses en acero inoxidable, seguida de al menos 10-12 meses en botella en posición horizontal. |
- Variedad y denominación: Perricone en pureza, Sicilia DOC, cosecha 2023
- Perfil aromático: notas de frutos rojos, pimienta negra y especias típicas mediterráneas
- Sabor y final: estructura suave y elegante, final largo con matices de regaliz
- Vinificación: vendimia manual; 8–12 meses en acero y 10–12 meses en botella
- Servicio: decantar 1 hora a 14–18 °C; ideal con quesos frescos y ragú
Descripción
Qué tipo de vino es
Adeni Perricone es un vino tinto tranquilo elaborado por Tenute Orestiadi a partir de la variedad autóctona Perricone, históricamente conocida también como Pignatello. Perteneciente a la denominación Sicilia, este vino revela un bouquet intenso caracterizado por frutos rojos, pimienta negra y especias mediterráneas. En boca se presenta elegante, con una trama frutal densa que evoluciona hacia un final persistente enriquecido con notas de regaliz. Su estructura equilibrada marida perfectamente con quesos frescos, rollitos a la trapanesa y macarrones con ragú de cerdo. La vinificación sigue criterios estrictamente veganos.
De dónde procede
Las uvas proceden de Gibellina, en el corazón del Valle del Belìce, un territorio de referencia para las variedades de uva tinta. Los viñedos, cultivados en espaldera Guyot, se extienden hasta los trescientos metros de altitud sobre suelos de tierra roja, arenosos y ricos en hierro; precisamente de este vínculo con la arcilla local y las antiguas "pignate" proviene el nombre histórico de la variedad. El microclima seco de la zona asegura una maduración ideal, otorgando al vino un perfil frutal nítido y una especiatura bien definida.
Cómo se produce
La recolección manual de las uvas se realiza entre finales de agosto y principios de septiembre. Tras un despalillado delicado, destinado a preservar la integridad de los hollejos y los aromas primarios, la fermentación a temperatura controlada se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable para garantizar una extracción precisa y centrada en la fruta. El proceso concluye con una crianza en acero de entre ocho y doce meses, seguida de un reposo final de al menos diez meses que consolida su complejidad.
Historia y curiosidades
Nacido en Gibellina para rendir homenaje a una variedad autóctona única, Adeni es un soberbio Sicilia DOC que encarna la excelencia de las Tenute Orestiadi. El Perricone, históricamente conocido como Pignatello en la zona de Trapani, debe su nombre a las "pignate", las tradicionales ollas de barro modeladas con la misma tierra roja en la que prospera la vid. Situado en la cima cualitativa de la bodega, este tinto galardonado fascina por su final suntuoso y un perfil aromático persistente que, evolucionando en botella, ofrece elegantes y sorprendentes notas de regaliz.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2008
- Enólogo: Giuseppe Clementi
- Botellas producidas: 1.000.000
- Hectáreas: 140
| Nombre | Tenute Orestiadi Gibellina Perricone Adeni 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Perricone |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Orestiadi |
| Historia | y curiosidadesNacido en Gibellina para rendir homenaje a una variedad autóctona única, Adeni es un soberbio Sicilia DOC que encarna la excelencia de las Tenute Orestiadi. El Perricone, históricamente conocido como Pignatello en la zona de Trapani, debe su nombre a las "pignate", las tradicionales ollas de barro modeladas con la misma tierra roja en la que prospera la vid. Situado en la cima cualitativa de la bodega, este tinto galardonado fascina por su final suntuoso y un perfil aromático persistente que, evolucionando en botella, ofrece elegantes y sorprendentes notas de regaliz. |
| Origen | Gibellina, Valle del Belìce, Sicilia |
| Composición del suelo | Terra rossa (suelo rojo): arenoso y pedregoso, de textura suelta, rico en microelementos de hierro |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | Finales de agosto / principios de septiembre (primera y segunda decena de septiembre) |
| Temperatura de fermentación | 24–26 °C |
| Técnica de elaboración | Recolección manual en pequeñas cajas; despalillado delicado; fermentación a temperatura controlada (24–26 °C); crianza de 8–12 meses en acero inoxidable y al menos 10–12 meses en botella tumbada |
| Vinificación | Los racimos se despalillan suavemente para preservar la integridad de la piel; la fermentación se realiza a una temperatura controlada de 24–26 °C. |
| Crianza | de aproximadamente 8 2 meses en acero inoxidable, seguida de al menos 10 2 meses en botella en posición horizontal. |
| Año de producción | 1000000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |