Tenute Lunelli - Tenuta Castelbuono
Castelbuono Montefalco Sagrantino Carapace 2021
| Denominación | DOCG Montefalco Sagrantino Secco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.5% por volumen |
| Zona | Umbría (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sagrantino |
| Crianza | Maduración de 24 meses en barrica grande; afinado en botella mínimo 12 meses |
- Denominación y añada: Montefalco Sagrantino DOCG Carapace 2021
- Variedad y estilo: Sagrantino en pureza, tinto ecológico tranquilo, 15,5% vol
- Aromas y sabor: notas de mora, arándano, cereza en licor, regaliz y chocolate
- Vinificación y crianza: pre-maceración en frío, 24 meses en barrica, 12 meses en botella
- Servicio y maridajes: decantar 1 hora, servir a 16–18°C, ideal con carnes y berenjenas rellenas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Carapace de Tenuta Castelbuono es un vino tinto ecológico que expresa plenamente el vigor de la variedad Sagrantino. Representación de la zona de Montefalco Sagrantino, combina una marcada estructura envolvente con un perfil aromático nítido y definido. El bouquet se abre con notas de mermelada de mora y arándano, enriquecidas con matices de cereza en licor, algarroba y pétalos de rosa, mientras que en el final emergen elegantes recuerdos de regaliz y chocolate. En boca resulta potente y dinámico, marcado por taninos finamente trabajados que aseguran al vino una profunda capacidad de evolución con el tiempo.
¿De dónde procede?
Las uvas crecen en los viñedos propios situados entre Montefalco y Bevagna, históricos territorios vitivinícolas de Umbría. Algunas parcelas forman parte del proyecto "I Patriarchi", creado para proteger viñas históricas de especial valor. Los suelos de naturaleza limoso-arcillosa se presentan bien estructurados y capaces de resistir la sequía estival, garantizando un óptimo equilibrio agronómico. La gestión del viñedo contempla el sistema de conducción en cordón espurado, con una densidad de plantación de 6.250 cepas por hectárea y rendimientos contenidos para favorecer una mayor concentración en el fruto.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una rigurosa vendimia manual, seguida de una premaceración en frío, técnica destinada a maximizar la extracción aromática. La fermentación tiene lugar en tinas de madera, acompañada de una maceración con los hollejos de unos quince a veinte días para extraer color y sustancia. Posteriormente, el vino madura durante veinticuatro meses en barricas, un paso crucial para suavizar el carácter de la variedad Sagrantino y armonizar el complejo conjunto gustativo. El proceso concluye con una crianza final de al menos doce meses, imprescindible para alcanzar un perfecto equilibrio organoléptico.
Historia y curiosidades
El Carapace 2021 de Tenute Lunelli representa la expresión más auténtica del Montefalco Sagrantino DOCG, un vino majestuoso de vocación atemporal. Producido entre los municipios de Montefalco y Bevagna, este tinto, que cuenta con la certificación ecológica, nace del exclusivo proyecto "I Patriarchi", destinado a proteger variedades históricas de excepcional valor en colaboración con el Instituto Agrario de San Michele all’Adige. Cultivadas en suelos limoso-arcillosos, estas valiosas uvas otorgan a la copa una potencia y longevidad innatas, celebrando el alma orgullosa del terruño umbro.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2001
- Enólogo: Luca D'Attoma e Luca Capaldini
- Botellas producidas: 124.000
- Hectáreas: 32
| Nombre | Tenute Lunelli Castelbuono Montefalco Sagrantino Carapace 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Montefalco Sagrantino DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sagrantino |
| País | Italia |
| Región | Umbría |
| Proveedor | Tenute Lunelli - Tenuta Castelbuono |
| Historia | y curiosidadesEl Carapace 2021 de Tenute Lunelli representa la expresión más auténtica del Montefalco Sagrantino DOCG, un vino majestuoso de vocación atemporal. Producido entre los municipios de Montefalco y Bevagna, este tinto, que cuenta con la certificación ecológica, nace del exclusivo proyecto "I Patriarchi", destinado a proteger variedades históricas de excepcional valor en colaboración con el Instituto Agrario de San Michele all’Adige. Cultivadas en suelos limoso-arcillosos, estas valiosas uvas otorgan a la copa una potencia y longevidad innatas, celebrando el alma orgullosa del terruño umbro. |
| Origen | Vinedos de propiedad entre Montefalco y Bevagna, Umbría, Italia |
| Composición del suelo | De naturaleza limoso-arcillosa, bien estructurados y resistentes a la sequía estival |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 6250 |
| Rendimiento por hectárea | 35 hectolitros por hectárea |
| Cosecha | Octubre |
| Temperatura de fermentación | 26–28 °C |
| Técnica de elaboración | Premacerazione a freddo a 12 °C per 30 ore; fermentazione in tini di legno a 26–28 °C; macerazione 15–20 giorni; maturazione 24 mesi in botte grande; affinamento in bottiglia minimo 12 mesi |
| Vinificación | Premaceración en frío a 12 °C durante 30 horas; fermentación en tinas de madera a 26–28 °C; maceración de 15–20 días; crianza de 24 meses en barrica grande; afinado en botella mínimo 12 meses |
| Crianza | Maduración de 24 meses en barrica grande; afinado en botella mínimo 12 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |