Greco di Tufo Goleto Riserva 2022

¿Qué tipo de vino es?

El Greco di Tufo Goleto Riserva de Tenute Capaldo es un vino blanco tranquilo de color dorado, expresión auténtica y estructurada de la uva Greco di Tufo. Este vino de refinada elegancia desvela en nariz distintivos aromas de flores de acacia entrelazados con claras notas minerales. En boca resulta agradable, fino y equilibrado, ofreciendo un trago armónico que acompaña idealmente platos de pescado blanco y quesos curados.

¿De dónde procede?

Este vino nace en los viñedos de San Paolo, en Campania, en una zona de referencia para la viticultura. Las vides crecen a una altitud comprendida entre los trescientos y los cuatrocientos metros sobre el nivel del mar, beneficiándose de una exposición óptima hacia el sur y sureste. Estas condiciones edafoclimáticas definen la marcada personalidad aromática de los racimos. Fruto de un proyecto orientado a poner en valor las variedades autóctonas, la bodega aplica prácticas ecológicas y sostenibles, resaltando el fuerte vínculo con el territorio campano y la autenticidad del terroir de origen.

¿Cómo se elabora?

La producción comienza con una vendimia manual que generalmente se realiza en el mes de octubre, con el objetivo de seleccionar los mejores racimos. El mosto obtenido realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable, preservando la limpieza y la integridad aromática. El proceso de crianza dura un año y se divide sabiamente entre el uso de barricas delicadamente tostadas y el empleo de ánfora. Esta combinación técnica enriquece la estructura del vino, que completa su desarrollo con un posterior reposo en botella.