Tenuta Viglione
UP-Passione 2024
| Denominación | IGT Puglia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | Primitivo, Uva di Troia |
| Crianza | 30% en grandes toneles, 70% en depósitos de acero inoxidable |
- Variedades: Primitivo y Uva di Troia de uvas tintas ligeramente pasificadas
- Aroma: mermelada de frutos rojos, especias dulces y notas de vainilla
- Sabor: con cuerpo y envolvente, fruta pasificada, final largo y armonioso
- Servicio: decantar durante una hora y servir a 16-18 °C para mantener el equilibrio en boca
- Maridajes: ideal con guisos, carnes a la brasa, embutidos, primeros platos sabrosos y quesos semicurados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Tenuta Viglione UP Passione es un tinto de Apulia nacido de una mezcla de uvas Primitivo y Uva di Troia sometidas a un ligero pasificado. En la copa muestra un color rojo granate con reflejos violáceos. El bouquet ofrece notas de mermelada, especias dulces y vainilla. En boca es corpulento, caracterizado por un intenso sabor a fruta pasificada y un final armonioso. Excelente con carnes estofadas y quesos semicurados, expresa lo mejor tras una decantación de aproximadamente una hora.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la zona de las Murge, en el territorio de Santeramo in Colle. Las vides crecen a cuatrocientos cincuenta metros de altitud, favorecidas por una excelente exposición suroeste. Cultivadas en cordón espoleado, las plantas hunden sus raíces en un suelo pedregoso de base calcárea. Esta específica conformación geológica, junto con las condiciones climáticas, otorga al vino su estructura natural y una agradable suavidad, devolviendo una expresión fiel del territorio.
¿Cómo se produce?
La producción de este vino ecológico comienza a finales de septiembre con la vendimia, seguida de la concentración aromática de los racimos. La vinificación y la fermentación se realizan en depósitos de acero para mantener un perfil limpio y controlado. La crianza se divide entre toneles grandes y depósitos de acero, un paso esencial para calibrar la intensidad frutal y la complejidad estructural, garantizando un trago envolvente sin que resulte pesado.
Historia y curiosidades
Nacido en Santeramo in Colle, donde Tenuta Viglione opera desde 1967, el UP Passione 2024 es un vino ecológico que ensalza la región de Apulia. Este exquisito Rosso Puglia Passito IGP surge de una sabia vendimia tardía de uvas Primitivo y Uva di Troia, cultivadas a 450 metros de altitud sobre suelos calcáreos y pedregosos. El delicado proceso de pasificación concentra intensos aromas afrutados, ofreciendo un trago suave y estructurado. La crianza parcial en grandes toneles define su armonía y persistencia, celebrando una excelencia absoluta del territorio.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1967
- Enólogo: Tommaso Pinto
- Botellas producidas: 1.000.000
- Hectáreas: 200
| Nombre | Tenuta Viglione UP Passione 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Puglia IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | Primitivo, Uva di Troia |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Tenuta Viglione |
| Historia | y curiosidadesNacido en Santeramo in Colle, donde Tenuta Viglione opera desde 1967, el UP Passione 2024 es un vino ecológico que ensalza la región de Apulia. Este exquisito Rosso Puglia Passito IGP surge de una sabia vendimia tardía de uvas Primitivo y Uva di Troia, cultivadas a 450 metros de altitud sobre suelos calcáreos y pedregosos. El delicado proceso de pasificación concentra intensos aromas afrutados, ofreciendo un trago suave y estructurado. La crianza parcial en grandes toneles define su armonía y persistencia, celebrando una excelencia absoluta del territorio. |
| Origen | Área de las Murge, Santeramo in Colle (Bari) |
| Composición del suelo | Pedregoso sobre base calcárea |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 4.000 |
| Rendimiento por hectárea | 15.000 kg |
| Cosecha | Finales de septiembre |
| Técnica de elaboración | Appassimento (uvas tintas ligeramente pasificadas) |
| Vinificación | Fermentación y vinificación en depósitos de acero |
| Crianza | 30% en grandes toneles, 70% en depósitos de acero inoxidable |
| Acidez total | 5.3 gr/L |
| PH | 3.7 |
| Extracto seco | 37.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |