Tenuta Ulisse
Montepulciano d'Abruzzo Amaranta 2023
| Denominación | DOC Montepulciano d'Abruzzo Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Abruzos (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Montepulciano |
| Crianza | de 9 a 12 meses en barricas de roble francés de tostado medio y de roble americano. |
- Identidad: tinto seco Montepulciano d’Abruzzo, añada 2023, 14 % vol.
- Aromas: notas de ciruela, mermelada de cereza, tabaco dulce, regaliz y vainilla.
- Vinificación: maceración de 15 a 20 días a 24-26 °C, crianza en roble durante 9-12 meses.
- Procedencia: Crecchio (CH), suelos calcáreo-arcillosos, viñedos viejos de más de 40 años.
- Servicio: 16-18 °C, 1 h de decantación. Ideal con asados, caza y quesos curados.
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Amaranta de Tenuta Ulisse es un Montepulciano d’Abruzzo profundo y estructurado, producido en el territorio idóneo de Crecchio. Este vino tinto con denominación de origen protegida, fermentado en depósitos de acero y criado en barricas de roble, se distingue por un color rubí intenso e impenetrable, preludio de un perfil sensorial rico y envolvente. En nariz, el bouquet ofrece aromas de ciruela madura y mermelada de cereza, enriquecidos por notas de tabaco dulce, cacao y regaliz. Al paladar revela una trama con cuerpo, sostenida por taninos evolucionados y suaves que guían hacia un final largo y agradablemente especiado.
¿De dónde proviene?
Los viñedos de Montepulciano se extienden en el municipio de Crecchio, una zona de los Abruzos capaz de realzar el vigor natural y la estructura del fruto. Las vides hunden sus raíces en suelos calcáreo-arcillosos y se cultivan según el sistema de la pérgola de los Abruzos. El empleo de viñas viejas con más de cuarenta años de edad, unido a rendimientos por hectárea cuidadosamente controlados, garantiza una materia prima rica y concentrada. El clima favorece una maduración lenta de los racimos, que se recolectan manualmente en noviembre para asegurar la plena expresión aromática y un equilibrio perfecto.
¿Cómo se produce?
La vinificación comienza con un cuidadoso despalillado y estrujado de las uvas. El mosto sigue una maceración prolongada y una fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada. Posteriormente, el vino reposa durante un periodo de entre nueve y doce meses en barricas de roble francés y americano. Este paso por madera es fundamental para suavizar la estructura y aportar elegantes matices especiados, ofreciendo un resultado final de gran amplitud, armonía y complejidad.
Historia y curiosidades
Fundada en 2006, Tenuta Ulisse pone en valor la tradición vitivinícola de los Abruzos combinando la sabiduría antigua con las modernas técnicas enológicas. De esta filosofía nace Amaranta, una expresión auténtica del territorio de Crecchio. Una anécdota fascinante se remonta a 1906, cuando el estudioso Molon confundió estas uvas con la variedad Sangiovese; hoy, sin embargo, la identidad del Montepulciano d’Abruzzo DOP es una excelencia absoluta y reconocida. Los célebres 99 puntos de Luca Maroni confirman la profunda dedicación de los hermanos Ulisse en la búsqueda de la perfección.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2006
- Enólogo: Antonio Ulisse
- Hectáreas: 70
| Nombre | Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo Amaranta 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Montepulciano d’Abruzzo DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Montepulciano |
| País | Italia |
| Región | Abruzos |
| Proveedor | Tenuta Ulisse |
| Historia | y curiosidadesFundada en 2006, Tenuta Ulisse pone en valor la tradición vitivinícola de los Abruzos combinando la sabiduría antigua con las modernas técnicas enológicas. De esta filosofía nace Amaranta, una expresión auténtica del territorio de Crecchio. Una anécdota fascinante se remonta a 1906, cuando el estudioso Molon confundió estas uvas con la variedad Sangiovese; hoy, sin embargo, la identidad del Montepulciano d’Abruzzo DOP es una excelencia absoluta y reconocida. Los célebres 99 puntos de Luca Maroni confirman la profunda dedicación de los hermanos Ulisse en la búsqueda de la perfección. |
| Origen | Crecchio (provincia de Chieti), Abruzos, Italia |
| Clima | centro-meridional |
| Composición del suelo | Calcáreo-arcilloso |
| Sistema de cultivo | Pérgola de los Abruzos |
| Plantas por hectárea | 1.500 .600 cepas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 5.000 a 7.000 kg/ha |
| Cosecha | Primera decena de noviembre |
| Temperatura de fermentación | 24-26 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 15-20 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; despalillado y estrujado; maceración y fermentación alcohólica lenta sobre los hollejos en depósitos de acero/aluminio a temperatura controlada (24–26 °C) durante 15–20 días; envejecimiento en barricas de roble francés de tostado medio y de roble americano durante 9–12 meses. |
| Vinificación | Vendimia manual (primera decena de noviembre); despalillado y estrujado; maceración y fermentación alcohólica lenta sobre los hollejos durante unos 15–20 días en depósitos de acero/aluminio a temperatura controlada (24–26 °C); crianza en barricas de roble francés de tostado medio y en roble americano durante un total de 9–12 meses. |
| Crianza | de 9 a 12 meses en barricas de roble francés de tostado medio y de roble americano. |
| Acidez total | 5.5 gr/L |
| Azúcar residual | 7.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |