Montepulciano d'Abruzzo Amaranta 2022

Tenuta Ulisse, fundada en 2006, ha sabido aprovechar su pasión por la viticultura a lo largo de los años, combinando tradición e innovación para crear un gran vino tinto, expresión del fértil terroir de Abruzzo: el Montepulciano d'Abruzzo Amaranta. El principal objetivo de los hermanos Ulisse era celebrar la zona y su tradición vitivinícola, y presentar al público un producto de gran prestigio. Para ello, rescatan técnicas antiguas y eficaces, combinándolas con los últimos descubrimientos en la vinificación. El origen exacto de este vino aún no está claro, hasta el punto de que se le asoció erróneamente con el Sangiovese. Esta teoría, formulada en 1906 por Molon, fue posteriormente desmentida. Del suelo calcáreo y arcilloso de Crecchio, en la provincia de Chieti, y de viñas íntegramente de Montepulciano, los expertos viticultores de Tenuta Ulisse producen racimos de maduración perfecta, fruto también del particular clima del centro-sur de Italia. La vendimia comienza en noviembre, recogiendo las uvas a mano. Tras el estrujado y la maceración, las uvas fermentan lentamente con los hollejos en depósitos de aluminio durante aproximadamente 15-20 días. A continuación, se realiza la crianza en barricas de roble francés. El resultado es un producto excelente, un ejemplo perfecto de la calidad de los viñedos de Montepulciano. Hoy en día, el Amaranta de Montepulciano d'Abruzzo, apreciado tanto por la crítica como por los consumidores, ha obtenido la clasificación DOP (Denominación de Origen Protegida).