Montepulciano d'Abruzzo Amaranta 2022

¿Qué tipo de vino es?

Amaranta es un vino tinto de Tenuta Ulisse que expresa la esencia del Montepulciano d’Abruzzo. Su perfil aromático complejo revela notas de ciruela madura y mermelada de cereza, que evolucionan hacia matices de tabaco dulce, regaliz y vainilla. En boca ofrece una estructura corpulenta y envolvente, sostenida por taninos suaves y bien integrados. La larga persistencia final recuerda con precisión las especias y la fruta madura. Resulta ideal para acompañar platos principales contundentes, asados de carne, caza, quesos curados y chocolate negro.

¿De dónde procede?

Las uvas nacen en Crecchio, en la provincia de Chieti, en una zona históricamente dedicada al cultivo del Montepulciano. Las vides hunden sus raíces en suelos calcáreos y arcillosos, ideales para sostener el vigor de la planta. El cultivo sigue el sistema de la pérgola abruzzesa, respetando el desarrollo vegetativo natural. El clima local garantiza una maduración completa de los racimos, permitiendo llevar a la bodega una materia prima rica y concentrada. Este entorno sienta las bases para un vino capaz de reflejar el territorio con gran equilibrio.

¿Cómo se produce?

La elaboración comienza con una cuidadosa vendimia manual. Tras el despalillado y el estrujado, el mosto realiza una maceración y una fermentación alcohólica con los hollejos en depósitos de acero a temperatura controlada durante unos quince o veinte días. El vino continúa luego con una fundamental crianza en barricas de roble francés de tostado medio y de roble americano durante un periodo de entre nueve y doce meses. Esta estancia en madera permite pulir la trama tánica y enriquecer la complejidad olfativa, ofreciendo un trago de notable profundidad.