Tenuta Sant'Antonio
Scaia Cabernet Sauvignon Torre Mellotti 2021
| Denominación | IGT Veneto |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Sauvignon |
| Crianza | Acero |
Descripción
Vino tinto tranquilo semiaromático del Véneto, 14 % vol., elaborado por Tenuta Sant'Antonio. 100 % Cabernet Sauvignon, cosecha 2021. Un Cabernet Sauvignon que expresa la pasión y la dedicación de la familia Castagnedi, con una producción de 2 000 000 de botellas. Los viñedos se extienden entre Soave y Valpolicella. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. Crianza en acero inoxidable. Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Aromas a frutos rojos pequeños, especialmente mora, grosella y cereza, con aromas florales a violeta y escaramujo. Con cuerpo y suave, con toques de regaliz y cacao, y taninos aterciopelados.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Paolo Castagnedi
- Botellas producidas: 2.000.000
- Hectáreas: 150
| Nombre | Tenuta Sant'Antonio Scaia Cabernet Sauvignon Torre Mellotti 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo semiaromático |
| Denominación | Veneto IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Tenuta Sant'Antonio |
| Origen | Municipio de Mezzane di Sotto - Località Monte Garbi |
| Clima | Altitud: 300 m. a.s.l. |
| Composición del suelo | Blanco con un esqueleto calcáreo dominante, con una fracción arenosa |
| Sistema de cultivo | Pérgola y Guyot. |
| Plantas por hectárea | 3500-7000 |
| Rendimiento por hectárea | 12000 kg |
| Cosecha | Manual - Prensado suave con neumoprensa |
| Vinificación | En acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica natural a temperatura controlada durante 10 días. Maloláctica natural, batonage una vez por semana hasta el final de la maloláctica, estabilización por frío cuando sea necesario. |
| Crianza | Acero |
| Acidez total | 6.06 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |