Villa Gresti Rosso 2021

¿Qué tipo de vino es?

Villa Gresti de San Leonardo es un tinto elegante que nace de un cuidado coupage de Merlot y Carménère. Auténtica expresión de la vocación del Trentino, revela en nariz notas destacadas de frutos del bosque, pimienta verde y toques de resina balsámica. En boca se distingue por una estructura armoniosa, sostenida por taninos aterciopelados que envuelven el paladar. La frescura equilibrada y una acidez vibrante conducen a un final de larga persistencia, lo que lo hace ideal para acompañar asados sabrosos, caza y quesos curados.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de los viñedos de Avio, situados en el corazón de la Vallagarina, a los pies de las imponentes Dolomitas. La zona disfruta de un clima alpino con influencias mediterráneas, una combinación ideal para aportar finura a los racimos. Elaborado por San Leonardo siguiendo prácticas ecológicas y sostenibles, este tinto refleja un profundo respeto por el medio ambiente. La influencia de las montañas garantiza el desarrollo de un perfil aromático nítido y una textura refinada, asegurando al vino una estructura sólida y una extraordinaria longevidad.

¿Cómo se elabora?

La elaboración contempla una fermentación espontánea con levaduras autóctonas en pequeñas cubas de cemento. Durante esta fase, que dura unos quince días, se realizan remontados y délestages para extraer el color y suavizar la textura tánica. La crianza continúa durante doce meses en barricas de roble francés de primer uso, amplificando la complejidad aromática de forma equilibrada. El resultado es un tinto vegano elegante, perfecto para realzar cenas importantes o para acompañar momentos de meditación.