Brunello di Montalcino Riserva Ugolforte 2018

¿Qué tipo de vino es?

El Brunello di Montalcino Riserva Ugolforte de Tenuta San Giorgio es un vino tinto ecológico de profunda tonalidad granate. Este vino realza la Sangiovese, expresando un cuerpo pleno y una marcada acidez que aporta viveza al trago. En nariz ofrece intensos aromas de cereza y ciruela pasa, enriquecidos con notas de tabaco, cuero, especias y matices balsámicos. En boca, los taninos densos y refinados conducen hacia un final largo, sabroso y especiado. Es ideal para acompañar carnes asadas, caza, quesos curados y platos a base de trufa.

¿De dónde procede?

Esta Riserva nace en Castelnuovo dell’Abate, en la vertiente sureste de la zona del Brunello di Montalcino, en la Toscana. Los viñedos se sitúan entre los 250 y los 400 metros de altitud, con una exposición óptima hacia el sureste. El microclima distintivo está influido por el Monte Amiata, un volcán extinguido que suaviza las temperaturas estacionales. Las vides hunden sus raíces en suelos pobres y pedregosos, caracterizados por arcilla, toba, arenisca, marga y antiguos sedimentos pliocénicos. Tenuta San Giorgio protege activamente la biodiversidad local, preservando los bosques circundantes. El nombre del vino es un homenaje a la figura histórica de Ugolforte, que lideró al pueblo contra la ocupación sienesa.

¿Cómo se elabora?

La producción sigue los principios de la viticultura ecológica, adoptando métodos respetuosos con el medio ambiente y el cordón espurado para garantizar bajos rendimientos. Las uvas se recogen a mano y se seleccionan cuidadosamente. La vinificación se realiza en toneles de roble y depósitos de cemento, con largas maceraciones sobre los hollejos para una óptima extracción aromática. La crianza continúa durante treinta meses en toneles de roble de Eslavonia, un paso fundamental para definir la elegancia estructural y la textura tánica. Este esmerado proceso realza la pureza de la fruta y asegura una magnífica evolución con el tiempo.