Salvaterra
Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2018
| Denominación | DOC Valpolicella Classico Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 65% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone |
| Crianza | 3 meses en barricas grandes. |
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2016
- Enólogo: Beppe Caviola ed Enrico Nicolis
- Botellas producidas: 2.000.000
- Hectáreas: 274
| Nombre | Tenuta Salvaterra Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Valpolicella DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 65% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Salvaterra |
| Origen | San Pietro in Cariano (Verona) |
| Clima | Altitud: 550 metros s.n.m. Exposición: sureste. |
| Composición del suelo | Típica marga de Prun cubierta por una capa de tierra rica en humus. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5.400 |
| Cosecha | Recolección manual tardía. |
| Temperatura de fermentación | 18-20 °C |
| Fermentación | Unos 20 días. |
| Vinificación | Estrujado suave de las uvas despalilladas para obtener Valpolicella. |
| Crianza | 3 meses en barricas grandes. |
| Azúcar residual | 4.6 gr/L |
| Extracto seco | 33.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |