Tasca d'Almerita
Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon 2019
| Denominación | DOC Sicilia Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Sauvignon |
| Crianza | 18 meses en barricas nuevas de roble francés (Allier y Tronçais) de 225 litros, seguidos de 6 meses en botella |
| Otros años | 2012 , 2020 , 2021 |
- Variedad y añada: Cabernet Sauvignon monovarietal, Sicilia DOC, cosecha 2019, 14% vol
- Aroma intenso: notas de frutos del bosque, pimienta negra, regaliz, tabaco, salvia y menta
- Sabor y estructura: seco, rico y elegante, con marcada salinidad y taninos suaves y persistentes
- Crianza en madera: 18 meses en barricas nuevas de roble francés procedente de Allier y Tronçais
- Servicio y maridaje: servir a 16–18 °C, decantar durante 1 hora; ideal con caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Regaleali Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon de Tasca d’Almerita expresa el Cabernet Sauvignon en pureza dentro de la producción de Sicilia. El perfil aromático es intenso, marcado por notas de frutos del bosque, pimienta negra, regaliz y frescas hierbas aromáticas. En boca se muestra seco y elegante, sostenido por taninos suaves y persistentes y una marcada salinidad. Su estructura rica garantiza un final largo y envolvente, perfecto para acompañar caza, asados y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la Finca Regaleali, en la provincia de Palermo, dentro del histórico Viñedo San Francesco. Las hileras, cultivadas en régimen ecológico, se encuentran a unos quinientos cincuenta metros de altitud con orientación suroeste. Esta ubicación favorece una maduración óptima y preserva la frescura aromática. Los suelos profundos y arcillosos, enriquecidos con arena y una ligera presencia calcárea, aportan a la copa una peculiar salinidad estructural. El viñedo es un claro ejemplo de la adaptación de la variedad al clima insular.
¿Cómo se elabora?
Tras una cuidadosa vendimia manual, las uvas realizan una fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada durante veinte días, favoreciendo la máxima extracción. La fermentación maloláctica completa aporta gran suavidad a la estructura del vino. La crianza continúa durante dieciocho meses en barricas nuevas de roble francés procedentes de los bosques de Allier y Tronçais. Este paso enriquece el vino con elegantes matices especiados, definiendo el equilibrio general antes del reposo previo a su comercialización.
Historia y curiosidades
Pionero en la innovación enológica, el Vigna San Francesco nació en 1985 gracias a la intuición del Conde Lucio Tasca d’Almerita, quien fue el primero en apostar por realzar el Cabernet Sauvignon en pureza en la Finca Regaleali. Este tinto, galardonado en numerosas ocasiones por la crítica internacional, envejece durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés, desarrollando un bouquet envolvente de frutos del bosque, vainilla y tabaco. Una copa rica y elegante que encarna la sinergia ideal entre las grandes variedades internacionales y el extraordinario terroir siciliano, respetando la sostenibilidad medioambiental.
Premios
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2019
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2019
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2019
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2019
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2019
90/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1830
- Enólogo: Laura Orsi
- Hectáreas: 697
| Nombre | Tenuta Regaleali Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Tasca d'Almerita |
| Historia | y curiosidadesPionero en la innovación enológica, el Vigna San Francesco nació en 1985 gracias a la intuición del Conde Lucio Tasca d’Almerita, quien fue el primero en apostar por realzar el Cabernet Sauvignon en pureza en la Finca Regaleali. Este tinto, galardonado en numerosas ocasiones por la crítica internacional, envejece durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés, desarrollando un bouquet envolvente de frutos del bosque, vainilla y tabaco. Una copa rica y elegante que encarna la sinergia ideal entre las grandes variedades internacionales y el extraordinario terroir siciliano, respetando la sostenibilidad medioambiental. |
| Origen | Tenuta Regaleali, Palermo, Sicilia, Italia |
| Composición del suelo | Profundo, arcilloso fino, ligeramente calcáreo |
| Sistema de cultivo | Espaldera |
| Plantas por hectárea | 4160 |
| Rendimiento por hectárea | 4,1 t/ha |
| Cosecha | 30 de septiembre y 1 de octubre de 2006 |
| Temperatura de fermentación | 20–28 °C |
| Fermentación | 20 días |
| Técnica de elaboración | Vinificación tradicional en tinto en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada 20–28 °C. |
| Vinificación | tradicional en tinto: fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 20–28°C durante unos 20 días con maceración sobre los hollejos; fermentación maloláctica completamente realizada. Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés (Allier y Tronçais) de 225 L, seguida de 6 meses en botella. |
| Crianza | 18 meses en barricas nuevas de roble francés (Allier y Tronçais) de 225 litros, seguidos de 6 meses en botella |
| Acidez total | 5.4 gr/L |
| PH | 3.79 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |