Tenuta di Fessina
Etna Bianco A' Puddara 2024
| Denominación | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Carricante |
| Crianza | Fermentado y afinado en grandes toneles de roble francés de 3500 L sobre lías finas durante 6–8 meses. |
- Origen volcánico: Carricante en pureza de viñedos a 900 metros en Santa Maria di Licodia, Etna DOC
- Perfil gustativo: Frescura vertical, marcada mineralidad, final persistente, salino y marino
- Aromas: Piedra de sílex, hierbas aromáticas, ligera nota ahumada, cítricos y flores blancas
- Vinificación: Prensado suave, fermentación y crianza en grandes toneles sobre lías finas
- Maridajes: Ideal a 10–12°C con mariscos crudos, pescado, quesos y carnes blancas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
A’ Puddara Etna Bianco de Tenuta di Fessina es un vino tranquilo que expresa el alma del volcán. Elaborado a partir de uvas Carricante, este Etna presume de un estilo vertical, con notas de pedernal, hierbas aromáticas y un toque ahumado. En boca, la acidez pronunciada guía el trago, abriéndose con una entrada mantecosa que desemboca en un final largo y sabroso. Su impronta mineral lo hace ideal para acompañar gambas crudas y raviolis de mero.
¿De dónde procede?
Nace en la vertiente sur del Etna, en Santa Maria di Licodia, a unos novecientos metros de altitud. Los viñedos en vaso albergan históricas cepas de Carricante, en un entorno marcado por el clima de montaña y acusados contrastes térmicos. Las vides se hunden en profundos suelos arenosos volcánicos, ricos en cenizas y oligoelementos, capaces de transmitir a la uva la vibrante salinidad que caracteriza al vino.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza en octubre con la vendimia manual y una selección de los racimos. Tras un prensado delicado, la fermentación se realiza en grandes toneles de roble francés. Para enriquecer la estructura, el vino pasa por una crianza sobre lías finas durante varios meses en las mismas maderas, alcanzando un equilibrio ideal entre la energía salina y la pura expresión de la fruta.
Historia y curiosidades
El nombre A’ Puddara evoca a las luminosas Pléyades, antiguo punto de referencia para los pescadores sicilianos. Este elegante Etna Bianco DOC nace en la vertiente sur del volcán, donde históricos viñedos de Carricante de casi setenta años, cultivados en vaso a 900 metros de altitud, hunden sus raíces en oscuras cenizas volcánicas. Símbolo de la Tenuta di Fessina y consagrado por los Tres Vasos, este vino de excelencia encierra la compleja magnificencia del suelo volcánico, ofreciendo un sorbo salino y vibrante que rinde un homenaje auténtico a la gran tradición vitivinícola siciliana.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2007
- Enólogo: Alessandro Benedetto, Jacopo Maniaci
- Botellas producidas: 80.000
- Hectáreas: 15
| Nombre | Tenuta di Fessina Etna Bianco A' Puddara 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Carricante |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Tenuta di Fessina |
| Historia | y curiosidadesEl nombre A’ Puddara evoca a las luminosas Pléyades, antiguo punto de referencia para los pescadores sicilianos. Este elegante Etna Bianco DOC nace en la vertiente sur del volcán, donde históricos viñedos de Carricante de casi setenta años, cultivados en vaso a 900 metros de altitud, hunden sus raíces en oscuras cenizas volcánicas. Símbolo de la Tenuta di Fessina y consagrado por los Tres Vasos, este vino de excelencia encierra la compleja magnificencia del suelo volcánico, ofreciendo un sorbo salino y vibrante que rinde un homenaje auténtico a la gran tradición vitivinícola siciliana. |
| Origen | Santa Maria di Licodia (Catania) |
| Clima | de montaña con nevadas en invierno, primaveras templadas y veranos calurosos y secos; notable oscilación térmica entre el día y la noche |
| Composición del suelo | Suelos arenosos, ricos en esqueleto y ceniza volcánica de color oscuro típica de las coladas del Etna |
| Sistema de cultivo | Vaso |
| Plantas por hectárea | 6000 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 70 q/ha |
| Cosecha | Octubre |
| Técnica de elaboración | Prensado suave; fermentación en grandes barricas de roble francés (3500 L); crianza sobre lías finas |
| Vinificación | Prensado suave con una cuidadosa selección de las uvas; uvas no despalilladas y prensadas, prensado delicado con separación de los mostos; desfangado/decantación estática en frío; fermentación directa en grandes toneles de roble francés de 3500 L; crianza sobre lías finas durante 6–8 meses en toneles grandes. |
| Crianza | Fermentado y afinado en grandes toneles de roble francés de 3500 L sobre lías finas durante 6–8 meses. |
| Año de producción | 80000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |