Tenuta di Carleone
Chianti Classico 2023
| Denominación | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | /maduración de unos 18 meses en acero y cemento; afinado también en barricas usadas y cemento |
- Denominación y uva: Chianti Classico DOCG 2023, Sangiovese en pureza, 13,5% vol
- Ecológico y vegano: certificación UE, prácticas sostenibles, apto para veganos
- Vinificación artesanal: vendimia manual, fermentación espontánea, prensado tradicional
- Crianza y estructura: maceración de 40-60 días, 18 meses entre acero, cemento y barricas usadas
- Perfil y maridajes: notas de rosa y cereza, acidez viva; ideal con pizza, quesos y caza
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Tenuta di Carleone Chianti Classico es un vino tinto ecológico que realza la pureza del Sangiovese toscano. Su perfil aromático se abre con notas de pétalos de rosa, cereza y frambuesa, enriquecidas con matices herbáceos de romero y tomillo y un delicado toque de cuero. En boca se muestra ligero y elegante, sostenido por una viva acidez y una clara veta mineral que conduce hacia un final persistente. Su versatilidad lo hace ideal para acompañar platos vegetarianos, quesos, caza o un refinado ragú de rape.
¿De dónde procede?
Este Chianti Classico se produce en las colinas de Radda in Chianti, en una zona con histórica vocación vinícola. La finca se integra en un paisaje variado entre bosques, cursos de agua y llanuras, donde se siguen prácticas ecológicas y sostenibles. Las viñas, algunas de más de sesenta años, hunden sus raíces en un terreno único que aporta al vino una frescura natural y una marcada identidad territorial, para un trago tenso, seco y de gran profundidad.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación artesanal incluye la vendimia manual y el pisado con los pies, utilizando parte de los racimos enteros. La fermentación espontánea se realiza gracias a las levaduras autóctonas en depósitos de acero, cemento y tinas abiertas, con una maceración que se prolonga entre cuarenta y sesenta días. Tras la microfiltración, el vino pasa por una maduración de dieciocho meses en cemento, acero y barricas usadas para afinar su estructura. El resultado es un vino esencial, perfecto incluso para quienes siguen una alimentación vegana.
Historia y curiosidades
Nacido en el corazón de Radda in Chianti, el Chianti Classico 2023 de la Tenuta di Carleone encarna la esencia más auténtica del territorio toscano. Elaborado por Sean O’Callaghan con Sangiovese en pureza, este vino ecológico procede de viñas viejas mediante métodos artesanales, como el pisado tradicional y la fermentación espontánea. La cuidada crianza de dieciocho meses le otorga una elegancia vibrante, premiada con 95/100 por Vinous. Un tinto vegano de excelencia, capaz de ofrecer una experiencia sensorial profunda que celebra el vínculo indisoluble con la naturaleza.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Tenuta di Carleone Chianti Classico 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Tenuta di Carleone |
| Historia | y curiosidadesNacido en el corazón de Radda in Chianti, el Chianti Classico 2023 de la Tenuta di Carleone encarna la esencia más auténtica del territorio toscano. Elaborado por Sean O’Callaghan con Sangiovese en pureza, este vino ecológico procede de viñas viejas mediante métodos artesanales, como el pisado tradicional y la fermentación espontánea. La cuidada crianza de dieciocho meses le otorga una elegancia vibrante, premiada con 95/100 por Vinous. Un tinto vegano de excelencia, capaz de ofrecer una experiencia sensorial profunda que celebra el vínculo indisoluble con la naturaleza. |
| Origen | Radda in Chianti, Toscana, Italia |
| Fermentación | 2 meses |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; fermentación espontánea en acero inoxidable, cemento y tinas abiertas; pisado con los pies; maceración de 40-60 días; microfiltración; crianza de unos 18 meses en acero y cemento (también en barricas usadas y cemento) |
| Vinificación | Fermentación en acero inoxidable, cemento y tinas abiertas; maceración de 40-60 días; uvas pisadas con los pies, 40% racimos enteros; fermentación espontánea sin aditivos; microfiltración; maduración/afinamiento de aproximadamente 18 meses en acero y cemento. |
| Crianza | /maduración de unos 18 meses en acero y cemento; afinado también en barricas usadas y cemento |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |