Suavia
Le Rive 2021
Otros años:
2023| Denominación | IGT Veronese |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Garganega |
| Crianza | en barrica y acero durante 15 meses en contacto con sus propias lías sin trasiegos, luego ensamblaje en depósito de acero y posterior crianza durante 15 meses más; después, 12 meses de crianza en botella. |
| Otros años | 2023 |
- Tipología: Bianco Veronese IGT ecológico, añada 2021, 0,75 l, 13,5% vol
- Uvas y viñedos: Garganega en pureza de cepas de unos 80 años, vendimia tardía a finales de octubre
- Vinificación: vendimia manual, fermentación en madera, maloláctica espontánea en barrica
- Crianza: 15 meses entre barrica y acero sobre lías finas, luego acero y 12 meses en botella
- Perfil: fruta tropical y especias, sabor mineral, ideal con asados y pescado graso
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Le Rive di Suavia es un vino blanco ecológico tranquilo obtenido de uvas Garganega, expresión auténtica del Bianco Veronese. Este vino se distingue por una estructura densa, sostenida por una mineralidad evidente que aporta frescura y viveza, culminando en un final salino. El perfil aromático abarca desde fruta tropical hasta cítricos confitados, enriquecido con especias dulces como el anís estrellado y el cardamomo. El bouquet se realza con elegantes notas ahumadas que recuerdan al tabaco de vainilla y al incienso.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Fittà, en las colinas del Soave Clásico, en un enclave histórico denominado Riva. Este término hace referencia a la naturaleza extremadamente escarpada del terreno, orientado al sur a doscientos sesenta metros de altitud. Las viejas viñas de ochenta años hunden sus raíces en un suelo volcánico de textura arcillo-limosa. Esta peculiar composición geológica confiere al trago un carácter mineral y vibrante. La bodega, de gestión familiar desde 1800, dedica un esmero meticuloso al estudio profundo de este terroir distintivo.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una vendimia tardía manual que se realiza a finales de octubre. La fermentación alcohólica tiene lugar en grandes toneles de roble durante veinte días, seguida de una fermentación maloláctica espontánea en pequeñas barricas. El vino reposa durante quince meses entre madera y acero en estrecho contacto con las lías finas, sin trasiegos en absoluto. Posteriormente, el líquido permanece en acero otros quince meses. Una única filtración precede a la crianza en botella de un año de duración.
Historia y curiosidades
Nacido en Fittà, en el corazón del prestigioso Soave Clásico, el Suavia Le Rive narra la dedicación de la familia Tessari, guardianes del territorio desde 1800. Este excepcional blanco toma su nombre de las empinadísimas pendientes volcánicas del viñedo, donde prosperan viñas históricas de 80 años. Actualmente gestionada por tres hermanas bajo una estricta certificación ecológica, la bodega transforma la noble uva Garganega en pura elegancia. Una añada que cautiva los sentidos, consagrada por la élite de la crítica mundial con 95 puntos y los célebres Tres Copas.
Premios
-
2021
91/100
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Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1982
- Enólogo: Valentina Tessari
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 30
| Nombre | Suavia Le Rive 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Veronese IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Garganega |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Suavia |
| Historia | y curiosidadesNacido en Fittà, en el corazón del prestigioso Soave Clásico, el Suavia Le Rive narra la dedicación de la familia Tessari, guardianes del territorio desde 1800. Este excepcional blanco toma su nombre de las empinadísimas pendientes volcánicas del viñedo, donde prosperan viñas históricas de 80 años. Actualmente gestionada por tres hermanas bajo una estricta certificación ecológica, la bodega transforma la noble uva Garganega en pura elegancia. Una añada que cautiva los sentidos, consagrada por la élite de la crítica mundial con 95 puntos y los célebres Tres Copas. |
| Origen | Fittà, Soave Clásico (Verona), Véneto, Italia |
| Composición del suelo | Suelo de origen volcánico con textura arcilloso-limosa |
| Cosecha | Vendimia tardía a finales de octubre |
| Temperatura de fermentación | 15 - 18 °C |
| Fermentación | 20 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia tardía; recogida manual en cajas; fermentación alcohólica en grandes toneles de roble; fermentación maloláctica espontánea en barrica; crianza en barrica y acero sobre lías finas |
| Vinificación | Vendimia tardía a finales de octubre con recogida manual en cajas; fermentación alcohólica durante 20 días en grandes toneles de roble (25 hl) a 15–18 °C; fermentación maloláctica espontánea en barrica; crianza en barrica y acero durante 15 meses en contacto con sus propias lías sin trasiegos, luego ensamblaje en depósito de acero y posterior crianza; una única filtración antes del embotellado y 12 meses de crianza en botella. |
| Crianza | en barrica y acero durante 15 meses en contacto con sus propias lías sin trasiegos, luego ensamblaje en depósito de acero y posterior crianza durante 15 meses más; después, 12 meses de crianza en botella. |
| Acidez total | 6.5 gr/L |
| PH | 3.28 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |