Stomennano
Chianti Classico Riserva 2021
| Denominación | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino |
| Crianza | En barricas durante aproximadamente 1 año (donde también tiene lugar la fermentación maloláctica), seguido de un envejecimiento en botella durante al menos 12 meses. |
Descripción
Chianti Classico Riserva tinto tranquilo, 14 % ABV, elaborado por Stomennano en Monteriggioni, Toscana. Botella de 0,75 L, cosecha 2021. Un vino que encarna la tradición toscana, con una mezcla de 80 % Sangiovese, 10 % Canaiolo Nero y 10 % Colorino. Las uvas se vinifican en acero inoxidable a temperatura controlada con una larga maceración pelicular a 26-30 °C. Crianza en barricas durante aproximadamente un año, seguida de una crianza en botella de al menos 12 meses. Afrutado y fragante, muy persistente, con un profundo e intenso color rojo rubí con reflejos violáceos. Estructura compleja con buena frescura, taninos suaves y maduros; final elegante con un retrogusto particularmente envolvente.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Enólogo: Lorenzo Landi
- Hectáreas: 25
| Nombre | Stomennano Chianti Classico Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Stomennano |
| Origen | Monteriggioni (SI) |
| Clima | Altitud: 250 m. s.n.m. |
| Composición del suelo | El suelo es suelto y poco profundo, con un subsuelo rico en arcilla gris y roca tobácea. Suelo rocoso, poco profundo. |
| Sistema de cultivo | Cordón de espuelas simple y doble. |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Rendimiento por hectárea | 60 q. |
| Cosecha | A mano en la segunda quincena de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 26-30 °C |
| Vinificación | Las uvas se vinifican en acero inoxidable a temperatura controlada con una larga maceración sobre los hollejos a 26-30 °C. |
| Crianza | En barricas durante aproximadamente 1 año (donde también tiene lugar la fermentación maloláctica), seguido de un envejecimiento en botella durante al menos 12 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |