Stomennano
Chianti Classico Riserva 2021
| Denominación | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino |
| Crianza | en barrica durante aproximadamente 1 año, seguida de envejecimiento en botella durante al menos 12 meses. |
- Denominación y añada: Chianti Classico DOCG Riserva 2021, vino tinto tranquilo de la Toscana
- Variedades: 80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino
- Vinificación: fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, larga maceración entre 26 y 30 °C
- Crianza: 12 meses en barrica seguidos de al menos 12 meses en botella
- Perfil y maridajes: notas afrutadas, taninos suaves; adecuado para carne de Chianina, caza y embutidos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Stomennano Chianti Classico Riserva es un vino tinto tranquilo obtenido de una mezcla de uvas Sangiovese, Canaiolo Nero y Colorino. A la vista presenta un color rojo rubí profundo, realzado por matices violáceos. En nariz destaca un bouquet afrutado y fragante, caracterizado por una larga persistencia aromática. En boca expresa una estructura compleja, una excelente frescura y taninos suaves, finalizando con un final elegante y un regusto envolvente. Este Chianti Classico Riserva marida idealmente con primeros platos sabrosos, tablas de embutidos y quesos curados, encontrando su combinación perfecta con la carne de Chianina y la caza.
¿De dónde procede?
Los viñedos se encuentran en Monteriggioni, a unos doscientos cincuenta metros de altitud, cultivados en cordón espoleado con una densidad de cinco mil plantas por hectárea. El terruño se distingue por un suelo suelto y pedregoso, poco profundo, asentado sobre un subsuelo rico en arcilla gris y roca toba. Esta peculiar composición geológica regula con equilibrio el desarrollo de las vides y confiere al vino una marcada frescura, contribuyendo a definir una trama tánica precisa y madura.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual se realiza en la segunda mitad de septiembre. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con una larga maceración sobre los hollejos para favorecer una extracción óptima. El proceso continúa con un periodo de maduración en barricas de madera de aproximadamente un año, fase en la que también se lleva a cabo la fermentación maloláctica, completada con un reposo adicional de doce meses. Se recomienda decantar durante aproximadamente una hora para realzar al máximo un vino con un potencial de envejecimiento que puede alcanzar los diez años.
Historia y curiosidades
Elaborado en Monteriggioni, el Stomennano Chianti Classico Riserva 2021 encarna la tradición toscana. Las uvas Sangiovese, Canaiolo y Colorino se recogen a mano en la segunda mitad de septiembre en suelos ricos en arcilla gris y roca toba, para después ser realzadas por la experta mano del enólogo Lorenzo Landi. Una cuidada vinificación y una crianza en barrica de doce meses preceden a un posterior reposo en botella de un año. El resultado es un tinto tranquilo elegante y de estructura compleja, capaz de ofrecer un final agradablemente envolvente.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Enólogo: Lorenzo Landi
- Hectáreas: 25
| Nombre | Stomennano Chianti Classico Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Stomennano |
| Historia | y curiosidadesElaborado en Monteriggioni, el Stomennano Chianti Classico Riserva 2021 encarna la tradición toscana. Las uvas Sangiovese, Canaiolo y Colorino se recogen a mano en la segunda mitad de septiembre en suelos ricos en arcilla gris y roca toba, para después ser realzadas por la experta mano del enólogo Lorenzo Landi. Una cuidada vinificación y una crianza en barrica de doce meses preceden a un posterior reposo en botella de un año. El resultado es un tinto tranquilo elegante y de estructura compleja, capaz de ofrecer un final agradablemente envolvente. |
| Origen | Monteriggioni (SI), Toscana |
| Composición del suelo | Terreno suelto y poco profundo, con subsuelo rico en arcilla gris y roca toba; terreno pedregoso no muy profundo |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado tanto simple como doble |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Rendimiento por hectárea | 60 quintales por hectárea |
| Cosecha | manual en la segunda mitad de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 26-30 °C |
| Técnica de elaboración | Vinificación en acero inoxidable a temperatura controlada con larga maceración sobre los hollejos; crianza en barrica durante aproximadamente 1 año, seguida de crianza en botella durante al menos 12 meses |
| Vinificación | en acero inoxidable a temperatura controlada con una larga maceración sobre los hollejos (26-30 °C); crianza en barrica durante aproximadamente 1 año (con fermentación maloláctica en barrica) seguida de una crianza en botella de al menos 12 meses. |
| Crianza | en barrica durante aproximadamente 1 año, seguida de envejecimiento en botella durante al menos 12 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |