Grand Cru Oger MixoLydien N° 45 Extra Brut

¿Qué tipo de vino es?

El Champagne Grand Cru Oger MixoLydien de Stephane Regnault es un Blanc de Blancs elaborado a partir de uvas Chardonnay. Criado según el Método Clásico, presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz expresa fragantes notas de corteza de pan y delicadas matices afrutadas. En boca revela el carácter decidido del Extra Brut, con un trago fresco, profundo y marcado por un perlage fino. Acompaña con elegancia entrantes, platos de pescado, mariscos y quesos, ofreciendo una degustación centrada en la limpieza y la finura.

¿De dónde procede?

Originario de la región de Champagne, el vino nace de viñedos Grand Cru situados entre Oger y Le Mesnil-sur-Oger. Las uvas crecen en las parcelas Chemin de Flavigny, Moulin y Hautes-Mottes, sobre un subsuelo rico en yeso que aporta una marcada tensión mineral. Las vides, cultivadas en cuatro hectáreas bajo principios de sostenibilidad, tienen una edad comprendida entre los cuarenta y los sesenta años. El uso de viñas viejas permite obtener frutos concentrados, capaces de expresar la auténtica impronta del territorio y su microclima.

¿Cómo se elabora?

La producción prevé la fermentación espontánea del Chardonnay con levaduras autóctonas, vinificando por separado las distintas parcelas. La maduración se realiza en depósitos de acero y en barricas usadas, que aportan estructura sin enmascarar la fruta. El ensamblaje integra una selección de reservas perpetuas, creando una cuvée equilibrada. La segunda fermentación tiene lugar en botella según el Método Clásico, seguida de la crianza sobre lías. El dosaje Extra Brut define un perfil sensorial seco, armonioso y lineal.