Stephane Regnault Champagne
Champagne Grand Cru Oger Lydien N99 Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Vino de reserva perpetua (solera) desde 2014 hasta 2018; coupage de varias añadas; embotellado en julio de 2020 |
- Blanc de Blancs Grand Cru: 100% Chardonnay de Oger y Le Mesnil.
- Vinificación: fermentación espontánea con levaduras autóctonas y crianza en barrica en un 80%.
- Reserva perpetua: 20% del vino en sistema de solera desde 2014 hasta 2018 para mayor profundidad.
- Estilo Extra Brut: dosificación de 1 g/l, burbuja fina y bouquet complejo con notas minerales.
- Maridaje: Ideal con entrantes, pescado y quesos; botella de 0,75 l, 12,5% vol.
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Stephane Regnault Champagne Grand Cru Oger Lydien N99 Extra Brut es un Blanc de Blancs elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay, trabajadas según los rigurosos principios del Método Clásico. Este vino, de perfil tenso y lineal, destaca visualmente por un perlage fino y persistente que introduce un bouquet aromático profundo. En boca expresa la típica pureza varietal, equilibrando salinidad y frescura en una estructura firme. Gracias a su definición gustativa, representa la elección ideal para acompañar entrantes refinados, platos de pescado y selecciones de quesos.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de parcelas seleccionadas dentro de los prestigiosos pueblos Grand Cru de Oger y Le Mesnil. Las viñas viejas, cultivadas con prácticas ecológicas y sostenibles, hunden sus raíces en los célebres terroirs calcáreos de la región. El suelo presenta una capa superficial ligera con cubierta vegetal natural, mientras que el subsuelo se caracteriza por una estructura de yeso compacta y ligeramente fracturada. Estas peculiaridades geológicas otorgan al Champagne una impronta mineral y una alta definición aromática.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con una fermentación espontánea activada únicamente por levaduras autóctonas. La base madura principalmente en barricas de madera y se enriquece, mediante un cuidadoso coupage, con una reserva perpetua afinada en barricas incompletas según la técnica solera. La realización de la fermentación maloláctica estabiliza el perfil gustativo antes de la toma de espuma, como exige el Método Clásico. El dosaje Extra Brut preserva intacta la vibrante acidez de la fruta, devolviendo un trago cohesionado que realza la esencia de la cuvée.
Historia y curiosidades
Esta fascinante cuvée multianada de Stéphane Regnault encierra la esencia de los Grand Cru de Oger y Le Mesnil, procedente de viñedos históricos de más de 40 años cultivados en régimen ecológico. Este Chardonnay monovarietal destaca por el uso de una exclusiva reserva perpetua envejecida en barricas sin llenar, que fusiona armoniosamente las añadas desde 2014 hasta 2018. La fermentación espontánea y la crianza en un 80% en barrica otorgan a este Blanc de Blancs un bouquet complejo, realzado por un perlaje fino que resalta su elegancia en cada sorbo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Hectáreas: 4
| Nombre | Stephane Regnault Champagne Grand Cru Oger Lydien N99 Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Stephane Regnault Champagne |
| Historia | y curiosidadesEsta fascinante cuvée multianada de Stéphane Regnault encierra la esencia de los Grand Cru de Oger y Le Mesnil, procedente de viñedos históricos de más de 40 años cultivados en régimen ecológico. Este Chardonnay monovarietal destaca por el uso de una exclusiva reserva perpetua envejecida en barricas sin llenar, que fusiona armoniosamente las añadas desde 2014 hasta 2018. La fermentación espontánea y la crianza en un 80% en barrica otorgan a este Blanc de Blancs un bouquet complejo, realzado por un perlaje fino que resalta su elegancia en cada sorbo. |
| Origen | Pueblos de Oger y Le Mesnil (Champagne, Francia) |
| Composición del suelo | Terreno superficial muy ligero con cobertura herbácea natural. Horizonte intermedio no muy rico en yeso. Subsuelo yesoso compacto y ligeramente fracturado. |
| Técnica de elaboración | Método clásico; fermentación espontánea; 80% vinificado en barrica; 20% vino de reserva perpetua (solera); fermentación maloláctica completa |
| Vinificación | Fermentación espontánea; 80% en barrica, 20% vino de reserva perpetua (de 2014 a 2018); fermentación maloláctica completa. |
| Crianza | Vino de reserva perpetua (solera) desde 2014 hasta 2018; coupage de varias añadas; embotellado en julio de 2020 |
| Azúcar residual | 1.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |