Stellenbosch Chenin Blanc 2024

¿Qué tipo de vino es?

El Simonsig Chenin Blanc es un vino blanco tranquilo de perfil fresco, capaz de expresar fielmente la esencia de esta variedad en tierras sudafricanas. En la copa se presenta con un color dorado claro, preludio de un bouquet aromático complejo. En nariz destacan intensas notas de flores cítricas y matices de tarta de limón, acompañados de melocotón, nueces y toques tropicales. En boca revela una estructura equilibrada y una acidez viva que realza los sabores de melocotón blanco, grosella espinosa y frutos secos. La degustación finaliza con una ligera presencia de roble, que aporta una delicada nota especiada.

¿De dónde procede?

Esta interpretación del Chenin Blanc nace en los viñedos de Stellenbosch, una zona vitivinícola de excelencia en Sudáfrica. Simonsig es un referente histórico para la enología del país, poniendo en valor un territorio único. Las vides hunden sus raíces en suelos de granito, arenisca y esquisto, una composición que otorga al vino intensidad aromática y una marcada mineralidad. El clima y la exposición garantizan una fruta de gran madurez y pureza expresiva, dando lugar a un blanco seco con una fuerte identidad sudafricana.

¿Cómo se elabora?

Las uvas de Chenin Blanc se vinifican para obtener un blanco seco capaz de preservar la natural componente frutal, realzando notas de pera madura, albaricoque, kiwi y piña. El meticuloso trabajo en bodega incluye el uso de barricas de roble, un toque preciso para aportar cuerpo sin enmascarar nunca el carácter varietal original. El trago está constantemente sostenido por una acidez enérgica y un equilibrado residuo de azúcar, que asegura gran dinamismo en el paladar. Cada fase de la elaboración busca potenciar el equilibrio global, regalando una persistencia satisfactoria y un elegante final especiado.