Chenin Avec Chene 2019

Descripción

Vino blanco tranquilo de Sudáfrica, 13,5 % de alcohol por volumen, elaborado por Simonsig. Añada 2019, botella de 0,75 l. Un Chenin Blanc envejecido en madera que narra la historia de la familia Malan, pionera de la vinificación sudafricana. Las uvas del viñedo más antiguo (1986) se cosecharon en cuatro etapas diferentes de maduración para capturar todo el espectro de sabores del Chenin Blanc. En nariz, notas de flores de cítricos, melocotón seco y un toque de miel y nueces. Capas de melocotón blanco, cítricos y frutos secos envuelven el paladar. Bien estructurado, con notas de roble, una acidez fresca y un final largo y persistente.

Detalles

Perfume

En nariz destacan los aromas de flores de cítricos, melocotón seco y un toque de miel y nueces.

Color

Dorado claro.

Sabor

Capas de melocotón blanco, cítricos y frutos secos cubren el paladar. Con una buena estructura y con notas de roble, acidez fresca y un postgusto largo y persistente.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Simonsig

De esta bodega

Simonsig Wine Estate es sinónimo de la historia de la industria vinícola sudafricana, de la región vinícola de Stellenbosch y del apellido Malan. Estos elementos se entrelazan en esta bodega familiar, donde el difunto Frans Malan produjo la primera botella de nuestro querido Kaapse Vonkel, el primer Méthode Cap Classique de Sudáfrica elaborado al estilo clásico de fermentación en botella. También se le atribuye la cofundación de la floreciente Ruta del Vino de Stellenbosch, una primicia para la época. En la actualidad, su legado perdura a través de sus hijos, François y Johan, y de sus nietos François-Jacques, Christelle y Michael, la segunda y tercera generación Malan de la finca vinícola Simonsig. Leer más

Sudáfrica

Ficha Técnica

Nombre	Simonsig Chenin Avec Chene 2019
Tipo	Blanco ecológico tranquilo
Denominación	N/A
Añada	2019
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Chenin Blanc
País	Sudáfrica
Región	Sudáfrica
Proveedor	Simonsig
Vinificación	Las uvas del viñedo más antiguo de Chenin (1986) se vendimiaron en cuatro fases diferentes de maduración para capturar todo el espectro de sabores del Chenin blanc. Se dejaron en contacto con los hollejos toda la noche a baja temperatura para extraer todos los sabores y los azúcares concentrados. Tras un año sobre lías de fermentación, en una combinación de barricas de roble francés de 400 litros y 225 litros, el vino presentó una deliciosa capa de fruta y una rica profundidad de sabor.
Crianza	11 meses de crianza. Combinación de barricas de roble francés de 225 litros y 400 litros (nuevas y viejas).
Acidez total	6.7 gr/L
PH	3.13
Azúcar residual	2.3 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos